大家常常把纯料与拼配放在一起对比,并且普遍认为,纯料的相反面就是拼配。实际上,拼配的确是茶叶制作中的一个工艺环节,但纯料一直都是茶圈的一个江湖概念,从没有出现在正式的官方或学术文件里。
许多茶叶的制作都会用到拼配技术,目的是扬长避短,做出滋味、香气、口感都上佳的茶叶。但纯料似乎只出现在普洱茶中,因此纯料与拼配这两个概念也是普洱茶中大家争论最多的。
有人说是2012年前后,有人说是更早的时候,不知从什么时候开始,大家都在讲普洱茶的纯料和拼配,而且几乎一边倒地认为纯料比拼配好,所以市场上几乎所有的普洱茶商家都说自己的茶是纯料茶。
那么,纯料与拼配到底是怎么一回事,市面上的茶到底是“纯料”为主呢还是“拼配”为主?
要说真有纯料,那也是一个相对的概念。严格说来,单株才能算做纯料,也就是说一款茶叶全部来自同一棵茶树,这才是100%的纯料。
但现实情况是,能产数十斤的千年大树不仅数量十分稀少,而且早已经禁止采摘;几十年的小树或者百年的古树,单独的一棵其实也采不了多少,有的还不够炒一锅。
所以,茶农一般将树龄较大、且近似的茶树鲜叶,进行统一采摘和炒制,这样做成的毛茶原料,都算做单株料。
以上就是大家常听到的单株的真实情况,可见已经不那么“纯”了。那么除却“单株”,“纯料茶”的真实情况又是什么呢?怎样的茶才算“纯”?
如果一定要有“纯料”这个概念,那就是把在同一个时间、同一个特定区域,采摘的同一个品种、同一个级别的茶,压制成品,这样才能称之为“纯料茶”。
再来谈一下茶友们都会经常问的一个问题:是纯料茶好还是拼配茶好?
其实这是一个伪命题,一切都应该以品质为评判标准。如果品质不好,不管纯料还是拼配,都不是好茶;如果品质好,无论是纯料,还是拼配,都是好茶。
前面说了,拼配的意义,在于扬长避短,创造更多变化。好的拼配茶,内质更丰富,层次感更强,未来的变化也会更惊奇。
大多商家,喜欢用纯料茶的标签,主要是为避开矛盾,用概念卖茶,而不是就茶论茶。大多数消费者,对茶的鉴别能力不是很专业,也没有条件用大量的茶品进行对比。
比起如何让消费者了解茶质,或许做概念,可能会相对容易一些,因此,市场中也就存在着“拼配”与“纯料”之争,但其实,这种争执最终是没有意义的。
上一篇:普洱茶属于什么类型的茶?普洱茶制作工艺流程为什么一定要晒 下一篇:如何喝普洱茶?普洱茶应该怎样喝?普洱茶的“水性”与“喉韵
推荐阅读
- 小青柑表面白霜是怎么形成的?以及原因
- 喝普洱生茶具体有什么禁忌?(收藏)
- 什么时候的小青柑最好喝 存放3~10年或
- 女性月经期能喝普洱茶吗?女性经期喝普
- 普洱茶知识_普洱茶功效大全
- 小青柑霜与霉的区别 柑普茶发霉和白霜图
- 肠胃不好,适合经常喝熟普洱茶!✔
- 普洱熟茶喝了会喉咙干燥是怎么回事?
- 我们该如何学会泡一杯好茶?
- 茶农在线免费教你辨别普洱茶
- 普洱茶烟多少钱一盒 一包茶烟的价格大概
- 生普用什么壶泡最好 生普洱茶适合什么壶
- 普洱茶送人的讲究 送普洱茶一般送几饼
- 生普几秒出水 生普冲泡的时间
- 晚上和普洱茶会失眠的吗?
- 茶友收藏普洱的误区,你中过几招?
- 勐海十大茶厂 勐海排名前十的茶厂
- 喝普洱熟茶怎么喝?熟普洱茶的泡法
- 普洱茶,解析普洱茶背后的故事!
- 小青柑普洱茶如何正确保存?(收藏)
- 小青柑普洱茶好在哪里?(收藏)
- 普洱茶网_分享几个普洱熟茶知识!
- 攸乐山普洱茶特点,基诺山普洱茶价格和
- 如何选购普洱茶才不用交“学费”?
- 100年的普洱能喝吗 真的有存放一百年的普
- 普洱生茶的功效与作用_生普与熟普的区别
- 如何分辨小青柑果皮上的是白霜还是发霉
- 小青柑一盒24颗多少钱 小青柑24个多少钱
- 生活中,如何判断普洱茶发霉没有?
- 古树普洱为什么会越喝越回甘?