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冰岛黄金叶的介绍,冰岛老寨黄金叶口感

黄金叶口感清甜舒服,适合刚刚接触普洱生茶的茶友。于老茶友而言,对黄片再熟悉不过,但作为普洱茶的“新人”,你知道黄片是什么吗?

一、黄金叶的介绍

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不以外貌论茶?不不不,其实很多时候普洱茶在压饼的时候还是挺注重茶饼外形的,而在某一个层面上来说黄叶的产生也与“美”有着极大的关系。

普洱茶采摘的标准一般为一芽一叶或一芽两叶,但经过晾晒后的普洱茶原料是要经过筛拣的工序,挑去一些条索疏松、粗大的叶片,这些外形不那么“完美”的叶片会影响饼面的美观,或者在揉捻过程中揉捻也不成条的部分也会被人工挑拣出去。

还有就是按传统的绿茶标准,茶叶越新鲜越嫩越好,而老黄片一般为第三叶片,算是茶树上的老叶子了,这些“老叶子”叶片粗硬,不易揉捻成条,以前茶农上山时都会抓一点黄叶带着,渴了就地生火煮茶,因为黄叶极为耐泡耐煮,而且煮出来味道较为浓烈,在茶山还是深受茶农喜爱的。

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所以并不是所有的黄片都不是“好东西”,一些古树春茶黄片的醇厚甜润现喝也是很不错的,而且三十年河东三十年河西,随着普洱茶的不断升值,黄叶也不像以前那般一文不值,即使现在它的价格也不高,但较之以前黄叶还是被人们所熟知。

黄叶外形可能不如标准叶片来的好看,看起来粗枝大叶,内含物质不如普洱茶的标准采摘叶片,所以茶叶中苦涩味的咖啡碱和茶多酚含量就比较少,糖类物质较多,口感清甜舒服,甜润的口感与它的外形大相径同,极其适合刚刚接触普洱茶的茶友。

但冲泡黄片时建议投茶量多些,而且许多黄片都会被压成紧致的茶砖或茶饼,撬取的时候免不了要小心一些,高温冲泡,能够有利于茶味的浸出。

夏季实在是一个适合喝黄叶的人,而且黄叶有“黄金叶”之称,这与它冲泡后金黄透亮的汤色脱不了关系,炎热的夏天,泡一壶老黄片,清甜可口,而且黄片刺激性没有生茶来的强,还具有降脂消食的功能,慵懒的初夏午后喝一点应该会很清甜。

二、冰岛老寨普洱介绍

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冰岛老寨,隶属于双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇,距离勐库镇所在地25公里,距离县45公里。面积2.5平方公里,海拔1500到2500米,年平均气温20摄氏度。冰岛寨在半山上,全寨房屋坐北朝南,视线非常好。名字有“冰”,其实和冰、和雪一点关系没有。

冰岛寨,以前全是傣族居住的地方,后来有了拉祜族、汉族。傣族语称为“丙岛”或“扁岛”,傣族语有两种意译,分别是“送青苔的地方”和“用竹篱笆做寨门的地方”。后来的发展,不知谁人的聪明而成了“冰岛”,老是被茶圈外的人问起,是欧洲那个国家产的普洱茶吗?“冰岛”,既不表音、也不表意。

冰岛老寨古茶树

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冰岛老寨古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一。据有关史料记载:在明代成化二十一年(1485年),双江的勐勐土司派人从易武古茶区200余粒,在冰岛培育成功了150余株,现今尚有二十余棵存世,距今大约500年左右。

冰岛的古树茶全部生长在村子前后和中间,百年以上树龄的古树茶总计几百棵,其中二、三百年以上树龄的古树只有170棵左右。

冰岛普洱茶口感特点

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1、叶形:冰岛茶的条索肥厚、芽峰显豪,茶青的颜色油润褐黑色。冰岛茶的采摘功夫很规范,一芽二叶,条索清晰,最为关键的是,冰岛茶茶青中几乎没有“马蹄”,即便有,所占的比例不会超过千分之五。

2、香气:冰岛茶的香气很柔和,与茶汤相生相随相伴,挂杯持久而不事张扬,关于冰岛茶的香型,因为各人嗅觉的差异,或者制作过程中的不确定性,总体感觉,以花果香型为主,就像冰糖橙的。

3、汤色:冰岛春茶的汤色蜜黄前两开稍有浑浊,二泡后转黄。夏秋茶的汤色则淡,三泡后而后转黄亮。不过从汤色分辨,的确不易,也不准,建议汤色不作为分辨的主要因子。

4、回甘:冰岛茶具有很好的回甘生津的表现,这也是许多茶友迷恋冰岛普洱茶的原因之一。并且,冰岛茶有着极佳的耐泡程度,20泡后仍然汤色黄亮,滋味醇浓。

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Tag标签: 冰岛茶

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