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最完整的小青柑冲泡方法!(收藏)

2020-11-15 09:59来源:茶文化网分类:普洱茶 阅读:

 

小青柑个头娇小迷人,冲泡简单,所以近些年来被众多青年茶友们称之为是“小心肝”。小青柑,是新会柑果经过采摘、洗果、挖果、冲洗、摊凉、填茶、烘干、包装等制作工艺加工而成的,看似简单的一些工艺,但最后成就的小青柑却给茶友们的品饮带来了很大的体验。

最完整的小青柑冲泡方法!(收藏)



小小一颗柑果,但冲泡方法上却有很多种,大家可以换着泡

1、整颗冲泡

取一颗小青柑,然后一整个放入盖碗或紫砂壶中去,沿着柑果外围注水一圈,然后定点细流注水,让整个小青柑冲泡浸润;注意盖碗的水不宜太满,这样方便出汤;一整颗小青柑冲泡,可以不破坏整体,品饮结束后,可以看到完整的一颗,只是滋味释放方面比较慢,很适合那些比较多品饮时间的茶友。

2、碎皮冲泡

把柑果整个掰开,然后和普洱茶混合,然后冲泡;优点是出汤快,适合快速品饮;缺点是不适合观看完整的小青柑,泡开的场景。

3、多孔冲泡法

小青柑盖,下有空,为了更快出汤,滋味渗出更多,我们可以用茶针,规则的在小青柑的四周戳孔,茶叶不露出就好;然后把小青柑投放进入盖碗或是茶壶内,就开始冲泡;优点:不会破坏小青柑的完整性,品饮的过程中更有层次,可以完整的体验小青柑的滋味。

4、直冲柑心法

也就是把开水口直接冲在小青柑的熟普上,茶汤浓郁,汤色红褐,滋味醇厚,刺激性强,因为茶叶直接受水冲击,耐泡度会降低,茶汤也会比较浓郁一些。

5、直冲柑皮法

直接把烧开的睡,直接冲在小青柑皮上,茶汤更加的黄亮,清香自然,滋味清甜;因为茶叶在盖碗内被水浸过后,才浸泡到出色、出味;这种冲泡方法,茶汤颜色比较淡,茶味弱,但柑皮味道更加的浓郁。

6、冲柑皮和茶的结合处

直接把水先淋在柑皮上,然后再直接淋里面的茶叶,所以汤色变换奇妙,茶汤颜色从浅到深,滋味也是非常美妙,有茶香,又有柑甜,耐泡度一般;这样的冲泡,可以拉长茶叶的耐泡次数,以导致后面的柑味浓郁时,茶叶味道依然还存在。

【冲泡小青柑的注意事项】

1、泡小青柑温度

水温太低的话,是无法充分激发出小青柑的香气、滋味的,并且小青柑内含物质也渗出不多。因为建议一定要使用沸水去冲泡。

2、泡小青柑茶具

水的选择,一般可以选择矿泉水、纯净水;壶的话,那么可以选择紫砂壶、盖碗、玻璃杯都可以;当然,飘逸杯也是错的选择。

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Tag标签: 小青柑冲泡方法

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