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小青柑上的白霜要洗掉吗?(收藏)

2020-11-13 14:43来源:茶文化网分类:普洱茶 阅读:

 

个头小巧玲珑的小青柑,柑果香味非常的明显,滋味鲜明,非常多的茶友们都爱喝。小青柑以新会地区购买的小青柑为正宗,它内含的自然果糖含量丰富,经过长时间沉淀和酝酿厚,里面的自然果糖霜开始慢慢的益出在果皮上,因此有了白色的白霜。那么,冲泡的时候,这些白霜需不需要洗掉它呢?一起来看看相关介绍。

小青柑上的白霜要洗掉吗?(收藏)



【小青柑白霜怎么来的?】

在新会,小青柑上的白霜,被称之为是柑油晶;而白霜是判断干果品质的重要标准,并且内含丰富的营养价值、保健功效,根据相关记载,《医学衷中参西录》曾记载,“柿霜白色入肺经,其滑也能得肺痰,其润也能滋肺燥”。

想要产生“白霜”,必须要保证小青柑表面油囊的活性,小青柑的油囊一旦遭到破坏就难以产生“白霜”,小青柑的价值也随之降低。为了保证油囊的活性及完整性,只有通过反复日晒和低温长时间烘焙的工艺,小青柑表面才会析出白霜。高温烘焙的小青柑,柑果表面的油囊活性大都遭到破坏,故难以有白霜现象。

【小青柑白霜好吗?】

正确来说,不是所有的小青柑都会产生白霜,只有新会核心产区的青皮才会有“白霜”的现象,而越是核心产区的柑果,柑皮上的油包越多,起的“白霜”也就越多。“白霜”主要是柠檬烯,属单萜类化合物,无色油状液体,有类似柠檬的香味。具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用。

小青柑的“白霜”不仅不是霉变,反而是一种具有很强的保健功能的物质,可治慢性支气管炎,干咳、咽炎等具有药理功效之物。绝对是爱养生的人的首选。

【小青柑白霜需要洗掉吗?】

不需要清洗,白霜的存在,可以让小青柑的养生功效更加的凸显一些。

直接把小青柑的外包装撕开,然后放入茶杯或是盖碗内,接下来是直接淋入开水,这样可以让小青柑普洱茶拥有更好的耐泡性,并且果皮味道和普洱茶茶汤充分融合,操作方法简单;不过,冲泡开水的时候,一定要从盖子顶部去淋入哦,这样的话才可以有利于里面的营养更加容易溶出来。

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Tag标签: 小青柑上的白霜

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