普洱茶是一款后发酵茶,存放时间越长,滋味约好,喝价值越高。最近有的茶友问我,这普洱茶存放的时候会不会长出“金花”呢?事实上,普洱茶是会长“金花”,但几率是非常低的,所以导致许多茶友都是没有见过普洱长“金花”的,更别说品饮这样一款茶叶了。下面一起来看看,具体的详情。

《普洱茶会长出金花吗?》

 答案是肯定的。

 普洱茶在后期发酵存放过程中,一样是会长出“金花”的,但可以说是非常稀少的。

 《普洱茶长出金花的原因?》

 1、普洱熟茶经过渥堆后发酵制作而成

  说起“金花”,相信大家都知道,这是黑茶的特性;而普洱熟茶也属于是黑茶,因为黑茶最为关键的不同其他茶类的工艺,就是需要晒水渥堆的后发酵工艺,普洱熟茶,毋容置疑都是经过晒水渥堆发酵而来的。

 2、普洱熟茶是大叶种茶制作而成

  虽然普洱熟茶也是黑茶,但也并非是全然相同的,也不是所有的黑茶都会长“金花”,真正普遍长“金花”的,往往只有湖南省的安化茯砖茶而已;其他的黑茶,在出现“金花”的情况下是非常偶然的,这正是因为茯砖茶用独特的发花工艺。普洱熟茶,和安化茯砖茶所用到的原料同样是大叶种茶,所以具备了长“金花”的基础条件,所以普洱茶会生长出“金花”也是有可能的哦。

 3、安化茯砖最初“金花”为自然造就

  虽然普洱熟茶和安化茯砖茶的原料都是用大叶种茶青制作而成的,从工艺上看,两者都是经过晒水渥堆后发酵制作而成,分类上同为黑茶;但是,安化茯砖茶在晒水渥堆后,对比其他的黑茶类,还多了一道“发花”的工序的。事实上,最初茯砖茶中的“金花”并非是人工控制的,是机缘巧合下所形成的,后来人民发现这种菌群对身体健康是有益的,是有益菌群,所以开始人为制作;根据安化茯砖茶的湿度、温度、菌种等因素,给“金花”生长营造一个好的环境,所以促成了茯砖茶内有“金花”的成长了。

  总结:普洱茶虽然和可以产生“金花”的茯砖茶都属于是黑茶,制作工艺相似度也高,所用原料都是大叶种茶,两者的“金花”根源都是自然因素下造就的,并且实际中普洱茶也出现过金花,不过形成条件却是非常苛刻的,数量很少,几率更加小。

 关于:普洱茶会长“金花”吗?相关更多茶知识,请关注茶文化网。

上一篇：普洱茶：生茶为什么比熟茶贵？（收藏）   下一篇：勐海七子饼茶如何辨别好坏？（收藏）