很多人接触凤凰单丛茶,都是从“蜜兰香”开始的,因为“蜜兰香”可以说是凤凰单丛茶里面的一个大众品种,因它独特的香型,在单丛茶中独领风骚,成为了乌龙茶中的一朵奇葩,备受众多茶友们的喜爱,向来以“形美、色翠、香韵、回甘、耐泡”4大美誉而著称。
蜜兰香,是凤凰单丛茶十大类型中珍贵的名丛只一,是由原母树系丛凤凰水仙品种的自然杂交后中单丛筛选而成的,产自于潮州市凤凰镇。
现如今已经是凤凰单丛十大品系中销量最大、最为稳定的一个茶品,也是市场上比较普遍的单丛茶,滋味很独特,就是有蜂蜜+兰花香的独特“山韵味”。
蜜兰香型下,其实又细分到有蜜兰香、白叶单丛、香番薯;蜜兰香的种植,是在上个世纪90年代里开始在凤凰镇大面积种植,后来又推广发展至饶平,后渐至梅州。
现在市面上的中低价位蜜兰单丛,基本都是后两个地方,一年可采摘5次,分别是春茶、二春、夏茶、秋茶、冬茶;但这也仅限于是低山,所以市场上出现价格低至100元左右都有。
凤凰山上的蜜兰香,属于是第一批采摘的树种,采摘丛清明节就已经开始,一年仅仅是采摘一季春茶的,这是为了不影响茶叶的质量,还有保护茶树的生长。但由于春天天气不稳定,所以采摘的时节也是断断续续的;才有了二春茶:
消费者购买蜜兰香,如果是不看价格,只看品质的话,那么可推荐春茶,其次是二春茶,因为夏茶的滋味是比较苦涩一些的,而春茶、二春茶的香型比较明显一些;当然了,这还是得看茶农如何去制作焙火了,毕竟这才是最为关键的一个步骤。
蜜兰香单丛茶的冲泡
1、选择用天然矿泉水、纯净水。
2、投茶量一般建议在5-8克左右即可。
3、茶具的选择,一般建议用盖碗、紫砂壶。
4、水温方面的要求,建议是95-100度左右。
5、出汤的话,第一泡洗茶的速度要快,超过5秒就有太多的物质浸出,导致营养流失,控制3秒内即可。
6、随着后面冲泡的次数延长,可适当的延长一下出汤的时间。
冲泡技巧
1、每次盖碗内的茶度要滴干,避免出现余茶的现象。
2、同样公道杯内也不要留有余茶,一定要彻底的倒掉,不可以混泡。
3、茶叶不可以久浸,否则的话是很容易出现苦涩味道的。
4、饮用单丛茶,切忌不要空腹饮用,否则会出现醉茶的现象
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