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凤凰单枞是我国历史名茶中的一种,据说最早能追溯到宋朝时期,发展到现在成为中国国家地理标志产品中的一种,那么凤凰单枞属于什么茶呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

凤凰单枞属于什么茶

凤凰单枞属于什么茶_凤凰单枞产地是哪里

凤凰单枞属于青茶中的一种,是半发酵茶叶,原产于广东省潮州市潮安区,是中国国家地理标志产品,据说凤凰单枞的名字与产地的凤凰山有关,也有说是与凤凰鸟有关,茶叶的外形和颜色独特,凤凰单枞其实早在宋朝时期就已经存在,后来在清朝时期为了提升茶叶品质对其进行提升。

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现在市面上的凤凰单枞是人们经过观察和鉴定,通过单株采摘、单株制茶、单株销售的方式进行单株培植而来,而制茶的工艺则是采摘初制,既能手工制作,也能采用手工与机械生产相结合的方式,单从制作工艺来看,可以分为肉桂香、蜜兰香、黄栀香等八十多个品系。

凤凰单枞的特点

1. 茶香

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凤凰单枞茶属于高香型茶叶种类,有自然高扬的花果香气,因此被称为茶中香水,饮用后唇齿留香,而且凤凰单枞根据不同的培育方式,有不同的天然花果香,可分为黄枝香、芝兰香、密兰香、桂花香、杏仁香等多种天然香型。

2. 甘甜

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凤凰单枞茶冲泡后,茶汤滋味清爽甘滑,入口后在舌根和喉头位置留有甜感,具有独特的山韵,不同于其他茶叶入口略带苦涩,然后回甘,凤凰单枞茶从入口时就有淡淡的清甜,而这一品质与茶树的生长相关。

3. 耐冲泡

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凤凰单枞茶一般都是用潮汕工夫茶的方式冲泡,一般情况下能冲泡十五次以上,非常耐泡,而且仍然有持久高扬的香气,入口仍然回甘,品质较好、耐冲泡的凤凰单枞茶则能冲泡二十次以上。

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