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凤凰单丛茶香型介绍

2022-06-20 来源:茶文化网 分类:潮汕茶文化 阅读:

单丛茶大家了解过吗?这是产自广东的一种传统名茶,具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。

单丛茶属半发酵茶乌龙茶,是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶叶,单丛茶体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香,又有红茶的浓厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。

由于独特的制作工艺,形成了它特殊的品质----条索紧结,呈乌褐色或灰黄褐色,油润,具有自然的花香、山韵蜜味;汤色橙黄或金黄,透彻明亮;滋味醇爽、持久、耐泡、回甘力强等特点。

凤凰单丛茶香型介绍

细究单丛茶的产地分类,耳熟能详的,当属潮州地区的凤凰单丛和饶平地区的岭头单丛,此外还有梅州地区的单丛茶。而广东的江门、韶关等地,也都是广东单丛茶的产区。

再说回单丛茶的分类,目前单丛茶最通行的分类方法,是按成茶的香型分类,单丛主要以花香型和果蜜香型为主,大致可分为以下十大香型:

花香型

一、黄枝香(黄栀香):乌岽宋种(黄枝香)、鸭屎香(银花香)、东方红、老仙翁、棕蓑挟(黄栀香)、佳常种(狮头黄枝香)、乌岽贡香、海底捞针(水路种)、大白叶、塌堀后(凹富后)等。

二、姜花香:姜母香(通天香)、姜花香、柚叶、杨梅叶等。

三、芝兰香:八仙(八仙过海)、宋种芝兰香、雷扣柴、竹叶(芝兰王)、鸡笼刊、乌叶芝兰、兄弟茶、柑叶(桔仔叶)、雷公茶等。

四、玉兰香:玉兰香(立民种)、金玉兰、字茅玉兰、红娘伞、赤竹香等。

五、茉莉香:茉莉香、竹溜茉莉香等。

六、桂花香:乌岽桂花、金桂花等。

七、夜来香:夜来香、李仔坪夜来香、夜合等。

果蜜香型

八、蜜兰香:蜜兰香、香番薯、白叶单丛、大庵蜜兰、狮头蜜兰等。

九、肉桂香:肉桂香、山茄叶肉桂香、七星肉桂香等。

十、杏仁香:锯朵仔、金鹏杏仁香、桃仁香、杏仁香、大乌叶等。

当然除上述十大香型之外,单丛茶还有苦种单丛、橙花香、杨梅香、柚花香、黄茶香等其他很多香型。一杯单丛香气扬,品牌单丛任君选。更多单丛茶知识,请关注我们茶文化网。

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