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众所周知,潮州凤凰山是中国乌龙茶之乡,也是凤凰单枞茶的原产地。凤凰镇栽制茶叶历史悠久,至今已有700多年的历史,是闻名海内外的产茶区之一。凤凰单枞茶有几十个品系与类型,其中自然花香型约79种、天然果味香型12种、其他清香型16种。用这些优异单株鲜叶制成的茶,既是茶树品种名称,又是成品茶的茶名。今天我们就来了解下单丛茶的种类!

单丛茶有几种?凤凰单枞的主要品种

凤凰单枞的分类

凤凰单枞的分类有按叶片的大小分:大叶种、中叶种、小叶种;

按其叶色分:乌叶、赤叶和白叶;

按其采摘期分:特早芽种、早芽种、中芽种和迟芽种;

按其成茶的香型分:黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型和柚花香、橙花香、附子香、黄茶香和苦味茶等品种和株系,其按成茶的香型分是目前凤凰单枞分两类最通行的分类方法。

凤凰单枞的主要品种

宋种1号

是凤凰茶区现存最古老的一株茶树,生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村,树龄在600年以上。该株系已经有批量扦插繁殖,形成宋种1号的无性繁殖后代。成茶条索重实紧结,色泽乌褐油润,汤色金黄,香气浓郁,滋味醇厚。茶丛韵味独特,回甘力强,耐冲泡,是单丛中的佼佼者。清明后采摘,制成毛茶后,精制需15天左右,经退火熟化才可上市。

宋种八仙

是从单株母树"大乌叶"上选取插穗,用长枝无性繁殖法扦插成活,再分别栽种于不同自然地理条件的茶园里,长大后都保持原母树的优良性状,又犹如"八仙过海,各显神通",各具特色,故雅称"八仙茶"。成品茶条索紧直,较其他单丛茶硕大,黑褐色,油润光泽,汤色金黄,甘醇爽口常微甜,芝兰香明显。

宋种东方红

系幸存于凤凰山系中的4株宋代老名丛之一。

宋种芝兰香

幸存于凤凰山系中4株宋代老名丛之一,老丛母树共有二株,香气幽雅,有细锐的芝兰花香,滋味醇厚鲜爽,回甘力强,汤色橙黄明亮,极耐冲泡,有明显的高山老丛"特韵"。到年底有茶叶出现"返春"现象,品味更佳。

宋种蜜香单丛

是幸存的4株宋代老名丛之一。因其品质特点有明显的甘薯"蜜味",故又名"宋种红薯香单丛"。蜜香高锐持久,有花香;滋味浓厚爽口,"蜜韵"突出,饮后满口生香,回甘力强,极耐冲泡

八仙单丛

又名"八仙过海单丛",是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一,因只存活八株于一处,并乌岽山上形民八仙过海之状,故取名"八仙过海"。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵

姜花香单丛

又名"通天香单丛",因其茶叶有突出的姜花香味,香气冲天,故茶农称之"通天香";是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一,成茶天然姜花香气馥郁持久,滋味浓醇爽口,有明显的姜花"特韵",回味甘滑,极耐冲泡,饮之齿颊生香,成茶到年底"返春"回香,香味更佳。

蛤古捞单丛

又名"老哈蟆",系凤凰单丛十大高香型珍贵名丛之一,因其母树形态而取名

蜜兰香单丛

成茶有"浓蜜幽兰"特韵,香气馥郁持久,滋味浓醇甘爽,汤色橙黄明亮,耐冲泡

黄枝香单丛

系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一,因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。黄枝香单丛有多个株系,如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香(又名文佳祥种)等。

玉兰香单丛

系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一,玉兰花香清幽馥郁,滋味浓醇鲜爽,汤色清澈明亮,饮之齿颊留香,连泡十多次香味仍存

桂花香单丛

系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一,桂花香气清幽细长,滋味浓醇爽口,唇舌留香,汤色橙黄明亮,耐冲泡

二矛芝兰香单丛

系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一,茶叶芝兰花香幽雅细长,滋味醇厚回甘,汤色橙黄明亮,极耐冲泡。

以上就是关于单丛茶主要品种的介绍了,单丛茶不仅种类多,功效也很多,有兴奋提神,解渴,解腻,助消化;利尿止痢,减肥降血脂,有助于防止血管硬化,防止动脉粥样硬化和消炎抑菌,防辐射的作用。

Tag标签: 凤凰单枞品种 单丛茶有几种

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