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凤凰单丛茶的冲泡方法

2021-01-11 10:59来源:茶文化网分类:潮汕茶文化 阅读:

 

 凤凰单丛冲泡方法

  1、温具

  用初开的沸水冲洗茶具,这样不仅可以清洁杀菌,还可以激发茶叶的香气。

  2、投茶

  将8-12克的凤凰单丛茶投入盖碗中。

  3、洗茶

  高注沸水入盖碗中,并快速把茶汤倒掉。注意,一定要快,不然会使茶叶中的营养物质过度流失。

  4、冲泡

  接着再将沸水高冲到盖碗中,并用盖杯刮去表层浮沫,注入的水盖过茶叶即可,不宜过多。

  5、出汤

  等待5秒左右,依次循回往各杯低斟茶汤。低斟是为了尽量减少茶汤和茶香的外溢,保持茶的温度。低斟的过程,尽量将盖碗里的茶汤滴尽。

  5、品饮

  可先闻其香,后尝茶汤之味,再审其韵。

凤凰单丛茶的冲泡方法

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