凤凰单丛香型各异，将近有一百多个品种，而鸭屎香是其中一个较为受欢迎的品种。我想受欢迎的原因有两点，一是名字够独特听过的人能过耳不忘；二是鸭屎香本身香好水甜，为大众所喜欢的口味。像家里茶行每年卖得最好的品种除了白叶单丛便是鸭屎香了。

１、鸭屎香的由来

鸭屎香算得上是不折不扣的网红单丛茶了。很多人听到“鸭屎香”会不自觉得联系到了“猫屎咖啡”。其实此鸭屎非比那鸭屎，跟真正的鸭屎是没有半毛钱关系的。

鸭屎香又名银花香，但因名字奇葩易记住，大多称为鸭屎香。鸭屎香这名是祖传的，因为种在“鸭屎土”，也就是富含黄壤土的茶园里，叶长得像学名鸭脚木叶一样，又因为这茶叶香气好，众人纷纷问是什么名丛，茶农怕被人偷去，便谎称为鸭屎，结果“鸭屎香”的名字便传下去。

２、春茶鸭屎香＆雪片鸭屎香

凤凰单丛中有“春、夏、秋、冬”四季茶，一般夏茶与秋茶的鸭屎香产量不多，卖得较为多是春茶与冬茶（雪片）。

在单丛茶中我偏爱鸭屎香，因为喜欢它的高香清甜，喝完再口齿中弥留下的香气。虽同样都是鸭屎香品种，春茶鸭屎香跟雪片鸭屎香从香气跟口感上也是大不相同。我们从外形、香气、口感上将两者进行比较，看看哪款才是你的茶。

春茶鸭屎香是在春天采摘制作，焙火做成中熟型，介于清香型与浓香之间；雪片鸭屎香是在冬季采摘制作，属于清香型，雪片是指一年最后一季采的茶，就都统称为“雪片”，一年中香气最高的茶就属雪片了，而雪片鸭屎香与雪片大乌叶尤为突出。

（１）外形：可以明显发现雪片鸭屎香的条索更为粗壮一些，黄褐中透着绿；而春茶的条索紧实沉重　，色乌褐油润。

（２）香气：雪片的干香闻起来会比较清雅，有种清甜凛冽的“雪味”感觉；春茶的干香闻起来香气比较浓郁，沉稳一点，带着花香，上好鸭屎香还带有一种独特的奶香味。

（３）汤色：雪片汤色是黄中透着绿，比较透彻；春茶的汤色偏金黄

（４）口感：雪片的香气比较清雅，　入口第一秒的感受是甘洌，然后一阵高扬的香气瞬间充斥满个口腔，回甘较强雪韵与香韵完美缠绵，回荡喉间。

春茶鸭屎香，香气不冲，茶汤含香。口感方面醇滑，带着高山的韵味　，回甘力强，春茶的口感要比雪片来的醇厚浓烈。

其实确切来说，中熟型与清香型并无可比性，就好比你拿一个完全不同性质的东西去做比较；重点在于你的喜好，喜欢香气可选择雪片，喜欢口感则选择春茶。

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