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很多入门级的茶友常常喝茶时,看到“大红袍”几个字,就误以为是红茶,其实不然,大红袍是属于乌龙茶

类似这样的基本茶叶常识还有不少,下面就来跟着小编一起学习学习那些茶文化吧~

安吉白茶是绿茶,不是白茶

安吉白茶名字虽然带“白”字,却是实实在在的绿茶,因为茶的分类是按照加工工艺来算的。那为什么叫白茶呢?因为春季低温时,安吉白茶的茶树芽叶发生变异,叶色极淡,接近白色,此茶产自浙江湖州市安吉县。

君山银针是黄茶,不是白茶。

白毫银针是白茶没错,但不要看到“银”就误以为都是白茶。君山银针按工艺来分是属于黄茶,但由于其身披白毫,故称君山银针。

是凤凰“单丛”,不是凤凰“单枞”

在市面上,关于凤凰单丛有三种写法,分别是“单丛”“单枞”“单从”。从字面上来说,“丛”是“聚集”之意,指聚集而生的树木;“枞”是一种树名,别名冷杉,所以不对;“从”一看就不对啦。且根据潮州政府的通知文件,规定一律写作“单丛”。

潮汕“功夫”茶,“工夫”红茶,不要搞混。

虽然“功夫”与“工夫”意义相近,但还是有细微的差异的。“工夫红茶”是指花费时间、精力、力气制作出的红茶。“功夫茶”是指潮汕、福建、台湾等地讲究茶具、冲泡和品茶的饮茶习俗。

各种茶叶知识大全,不要被误导了,凤凰“单丛”,不是凤凰“单

“鸭屎香”是香的,不是臭的

“鸭屎香”并非有鸭屎的臭味,而是凤凰单丛的一种经典香型,也可以说是单丛茶的代表。“鸭屎香”的名字来源也有几种说法,一种是茶农怕茶苗被人偷去,故意丑化茶名,另一种说法是该茶树栽种在俗称“鸭屎土”的黄土壤上,因此而得名。

“黄片”是正经的,不要想歪了!

茶叶中的“黄片”并不是“黄片儿”,不要想歪了。黄片不止普洱茶中有,其他茶中也有,茶叶粗制后,其中有一些较老的叶片揉捻不成形,形成粗松的茶片,通常需要跟茶籽、茶梗之类的一起挑拣出来。

茉莉花茶里没有花,是真的。

茉莉花茶里没有茉莉花,那怎么这么香?是不是加了香精?茉莉花茶的主要工艺,就是“窨香”,或称“窨花”,即把茶与花混合在一起,让茶吸收花香,再把花除去,反复多次才形成了茉莉花茶浓郁的香气。好的茉莉花茶一般看不见一片花瓣,而稍次一些的会留下部分。

洞庭湖产君山银针,洞庭山产碧螺春

我们常说“洞庭碧螺春”,洞庭是哪里?碧螺春产自江苏省太湖里的洞庭山,洞庭山是东山、西山的合称,其实是湖中的两个岛。而洞庭湖是湖南省的,湖中有一个叫做君山的岛,盛产君山银针。

茶道的礼仪

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喝茶座位礼仪

茶道讲究的是“主随客便”,但是从礼仪文化上讲,喝茶也就要遵循座次礼仪的原则。面对主人或者泡茶的人,左边的是“尊位”。尊位的顺序为:长辈、领导、女士。

敬茶礼仪

敬茶应双手奉上,按照长辈、领导、女士的顺序依次敬上。

客人最好是品,小口啜饮,而不能现“牛饮”相。客人用右手拇指和食指及中指轻轻端起茶杯品饮。如是大茶盅,则用右手拇指和食指及中指捏着茶盅柄,左手食指和中指及无名指轻轻托着茶盅底部品饮。

在品饮时,应气定神闲,微合双眼,仰首深吸气,对茶用心观察和体味,并对主人的茶和泡茶技艺进行赞美。

续茶礼仪

在以茶待客的过程中,当宾主边谈边饮时,主人要为客人不时地斟茶或续水,这样做的意思是让客人慢慢喝,慢慢叙,以体现对客人的尊重。

客人回礼主人

客人接主人奉上的茶时,应该起身,男性双手抱拳,女性双手合十,向主人鞠一躬,然后双手接过茶杯,坐下,闻香,慢啜一口,细品,称赞。

伸掌礼仪

伸掌礼仪是品茶过程中使用频率最高的礼节,是主客双方都要使用的礼仪。伸掌是表示“请”和“谢谢”。主客对坐时均伸右掌行礼对答。

主客并坐时,右侧一方伸右掌行礼,左侧一方伸左掌行礼。伸掌姿势是将手斜伸在茶杯旁边,拇指以外的四指自然并拢,虎口稍分开,手掌伸直,同时欠身点头并微笑。

喝茶中的注意事项和禁忌

要求着装整洁大方,女性切忌浓妆艳抹,大胆暴露;如果是女主人亲自为客人泡工夫茶,还应避免涂抹红指甲。男性应避免着装随便,不修边幅。除了仪表整洁外,还应举止庄重得体,落落大方。

喝工夫茶时忌“一口闷”,喝杯杯茶时忌“亮杯底”。记住,喝茶与喝酒是有区别的。

第一泡的第一口茶汤千万不能当着主人的面吐了出来,否则被看作十分不礼貌。

喝茶不能抽烟。这主要是指在别人家作客喝茶时而言。如果实在想抽烟,要征得主人同意后到旁边去抽。

当今社会,随着物质的不断丰富,人们的生活水平不断提高。仓禀实而知礼节,衣食足而知荣辱。喝茶品茗,既是物质生活的享受,也是精神层面的追求。

如果我们懂得喝茶品茗的礼仪,闲暇之时,或三朋四友,或至爱亲朋聚在一起,喝茶品茗,修身养性,陶怡性情,乐在其中,岂不快哉?

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