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凤凰单丛属于什么茶?(品种划分!)(收藏)

凤凰单丛属于什么茶

凤凰单丛茶属于半发酵 乌龙茶,出产于风凰镇,因凤凰山而得名 。相 传南宋末年,宋帝卫王赵南逃路经乌岽山,口渴 难忍,山民献红茵茶汤,饮后生津止渴,赐名为“宋茶&rdquo ;,后人称“宋种&rdquo ;。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴,口衔茶 枝赐茶”的传说,因此又称“鸟嘴茶”。至清同治、光绪 年间(18 75年—1908年),为提高茶叶品质,人们通过观察鉴定,实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法,将优异单株分离培植,并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法,故称凤凰单丛茶。

凤凰单丛茶品种划分

凤凰单丛茶现有80多个品 系,有以叶态命名的,如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等;有以香气命名的,如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、 玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型;此外,还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。

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