凤凰单枞属于六大茶类中的哪类？

凤 凰单枞茶产于潮州凤凰山，属于广东乌龙系列高山茶，是高档云雾茶，品种依品质档次分为单枞－浪菜－水 仙三档，单枞茶属于最 高档茶叶，品种根据其母树来源及香型进行分 类 ，虽然千变万化，名称各以一些优异单株则以香型、典故或人名冠名 。

凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰 香等十 大型号80多个品系。成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。凤凰单丛茶形美 、色翠、香郁、味甘，有 诗 云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。

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