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凤凰单丛茶冲泡注意事项(收藏)

凤凰单丛茶冲泡注意事项

1、投茶量

一般都要以盖碗6~7分满为宜,等到水沸腾后冲瓯烫盏,然后投茶。水量跟着茶叶量,刚刚好盈过茶面即可,洗茶两次,每次冲泡沥干,不留茶汤。

2、出汤要快

前五次加水后,2~3秒出汤,十次水后可以顺延5~8秒,水保持沸腾,可冲泡十几次至更多。这样冲泡出的茶汤不苦不涩,品饮最宜。

3、沸水冲泡

 就是水必须保持沸腾,不能闷。另外,三水后可翻一下茶瓯。

4、主要 用具

冲泡凤凰单从茶,一般以盖碗冲泡居多。薄胎白瓷盖瓯,先烫洗后冲茶,发香好,保持原味 。手拉朱泥 壶,有潮汕风情,尤其适合潮汕式冲法,味道也很好。 除此之外,还可 以准 备品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、滤网、热水壶及风炉等。

5、冲泡用水

自古饮茶即注重水质,好的水可以让茶益加发挥 其甘醇美味。一般而言,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,又以泉水、井水及溪水最佳,一般用山泉水、纯净水为宜。

6、冲泡水温

冲泡凤凰单丛茶的水温控制在95°C ~100℃左右,一般是以沸水冲泡居多,凤凰单枞雪片等特别清香的可以95℃。注意水温是要把水先烧开 ,再放置会儿,稍微降温就行。

Tag标签: 凤凰单丛茶冲泡

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