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对于一个爱茶的人来说,每一次泡茶就是一次的自我修行。

凤凰单丛茶怎么泡(泡茶步骤,简单实用!)(收藏)

步骤一:洗杯

将洁净的电热壶注入清 水,置于电炉上烧开。将盖瓯、茶杯 、茶盘等茶 具清洁揩拭干净,之后把泡茶 所需的茶器用开水烫热,放在茶盘上备用。

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步骤二:纳茶

取出8-10克的凤凰单丛茶叶,投茶前最好能弄清楚茶叶的品种、火候度、净度、香度、回甘度、醇度来控制投茶量;尚不太清楚情况下,投茶量是盖瓯 容量的七 至八分左右,取茶入瓯过程中,为了保证茶汤醇滑,避免苦涩,切不可将茶叶折断压碎。

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步骤三:润茶、刮沫淋 盖

将烧开的沸水,提壶 高冲,使盖瓯里每片茶叶,能受水的力度作用而翻动,使 水要浸满茶叶至瓯面,用瓯盖刮去瓯面表层浮沫,接着用沸水冲淋瓯盖边沿上的泡沫,然后斟出茶汤。

 

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步骤四:烫杯

将第一冲的茶汤倒掉后,用100℃的沸水再次烫洗茶杯,每 一 轮冲泡的茶,请客人品啜后,冲下一轮茶时,一定要用烧开的沸水烫洗茶杯,一是为了干净,二是让每一泡茶的茶香尽显。

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步骤五:泡茶、斟茶

烫杯 之后,马上泡茶,按均 匀向盖瓯 四周注入开水,整个  过程讲究顺畅,依茶质冲泡道数及个人 爱好闷适当 时间。品茗杯热气未散,随即斟茶,斟茶时,盖瓯要贴近杯口,均匀地循序低斟,控制为三巡。 三巡过程,心平静,动作流畅自然不僵硬,均匀出茶汤。低斟过程,将瓯里的 茶汤沥尽,以免下一泡茶苦涩。

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步骤六:品茶

茶汤巡斟各品茗杯后,请客人趁热品尝。先举杯置于鼻端,嗅闻香、韵、味,此时芬芳高锐的自然花香扑鼻而来。然后再啜吸茶 汤,分三次品啜完一小杯茶,让茶汤在口中慢慢回旋,品其味,回其甘。

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对于一个爱茶的人来说,每一次泡茶就是一 次的自我修行,即使他十分熟悉手中的每一个茶具以及泡出来的每一道茶,他依然保持着对茶的恭敬心。

Tag标签: 凤凰单丛茶怎么泡

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