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凤凰单丛冲泡方法(精妙绝伦!)(收藏)

凤凰单丛冲泡方法

温杯:水开了 之后,直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡 凤凰单从茶之前之所以要先烫好,主要是为了避免盖碗吸了水的热度,导致茶不香。

投茶:将凤凰单枞投到盖碗中,以8g 为宜。凤凰单枞的投茶量一般应控制在 6-7分满,投茶后不摇香,略略覆盖即可。 

洗茶:洗茶 要快,可用 “刻不容缓”来形容。

冲泡:将沸水再次高冲到盖碗里冲泡,入水只要水盖过茶叶即可,不宜过多。

出汤:凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不超过3 秒,第 二水不超过5秒,至第六水时不超过 30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩,品饮最宜。由于出汤快,所以从一水直至七六水,中 间不用换水或再加热,可一壶水一冲到底,可谓畅快淋漓。

另外,由于凤凰单丛茶香气比较高,可不用公道壶,直接从盖碗里将茶汤倒到品茗杯里喝,这样香韵不会散失。

Tag标签: 凤凰单丛

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