凤凰单丛的十大常识之四至六，你知道多少？（收藏）

2020-12-05 来源：未知 分类：潮汕茶文化 阅读：

4.用鸭屎形容香型

据《凤凰单丛》书里面记载，鸭屎香还是祖传名丛，原丛由茶农魏氏乌岽山引进，种在“鸭屎土”（其实是黄壤土，但含有矿物质的白垩）茶园，长着墨绿色的茶叶，叶张像刚亩（学名鸭脚木）叶一样。

乡里人评 价这茶香气浓，韵味好，纷纷问是什么名丛，什么香型。

魏氏怕被人偷去，便称是鸭屎香。但还是有人想办法获得了茶穗进行插枝、嫁枝。结果“鸭屎香”的名字便传开去，茶苗也在凤凰地区扩种。

2014年5月，也许一是觉得不雅，二是凤凰单丛茶专家黄柏梓和“银花香”源产地坪坑头村茶农经过多方 品鉴，认为其香型近似凤凰山上野生的金银花，凤凰单丛茶“鸭屎香”更名为“银花香”。

 不过，时至今日，大家依然还是觉得叫“鸭屎香”更为亲 切好记，反而是“银花香”少有人用。

5.“东方红”那棵宋种原来有很多名字

凤凰单丛里面最著名的茶树就是宋种了。

宋种中的“宋”字来自传统，一株树叫不叫宋种，传统非常重要。

李仔坪那株老树，《中国凤凰茶 》及《凤凰单丛》中，将之名为“宋种黄茶香”。

相传其为南宋时选育所得，多次历史普查中均有记载。

它最出名的称号是饱含时代特色“东方红”，但除此之外它还有过其他很多名字，比如“大丛茶&rdq uo;、“团树叶&rd quo;、“大叶香”、“宋种一号”等。

6.宋种原来有很多棵，香型也多

宋种有很多棵，而且香型也不少。

黄柏梓在《中国凤凰茶》中说，冠以“ 宋种”之名，须同时考 虑树龄和茶质因素，目前茶区公认的三棵宋种 是宋种黄枝香母树及两棵宋种芝兰香。

这三棵母树及后代，皆可称为“宋种”，而因两棵宋种芝兰香发展不及宋种黄枝香，茶区默认为“宋种”二字茶品，指宋种黄枝香品系。

不过，2009年 邱陶瑞《潮州茶叶》及邱陶瑞、黄瑞光主编《中国凤凰茶茶史茶事茶人》二书都没有将其称为“宋种”。

而且有的著作将其归类为黄枝香体系，有的则归于黄茶香体系。

有意思的是，管理它的茶农则说，它的香型会随年份天气而变化。

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