1.感官特色：具有天然花香 、清雅；浓醇、回甘力强；汤色金黄至棕黄 。

项目指标

外形

内质

香气

滋味

汤色

叶底

特级

紧结壮直，匀整，褐润有光

天然花香，清高细锐、持久

鲜爽回甘，有鲜明花香

金黄，清澈明亮

淡黄红边，柔软鲜亮

一级

紧结壮直，匀整，褐润

清高花 香，持久

浓醇爽口，有明显花香

金黄清澈

淡黄、柔软、明亮

二级

尚紧结，匀齐，尚润

清香尚长

醇厚尚爽，有花香味

清黄

淡黄、尚软、尚亮

三级

尚紧结，匀净，乌褐

清香 

浓 醇

棕黄

 尚软、尚亮

2.理化指标：凤凰单丛（枞）茶水浸出物含量≥30%，茶多酚≥16%。

3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

凤凰单丛（枞）茶地理标志产品保护范围内的 生 产者，可向广东省潮州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经 广东省质量技术监督局审核，由国家 质检总局公告批准。凤凰单 丛（枞）茶的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。

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