1.感官特色:具有天然花香 、清雅;浓醇、回甘力强;汤色金黄至棕黄 。
项目指标
外形
内质
香气
滋味
汤色
叶底
特级
紧结壮直,匀整,褐润有光
天然花香,清高细锐、持久
鲜爽回甘,有鲜明花香
金黄,清澈明亮
淡黄红边,柔软鲜亮
一级
紧结壮直,匀整,褐润
清高花 香,持久
浓醇爽口,有明显花香
金黄清澈
淡黄、柔软、明亮
二级
尚紧结,匀齐,尚润
清香尚长
醇厚尚爽,有花香味
清黄
淡黄、尚软、尚亮
三级
尚紧结,匀净,乌褐
清香
浓 醇
棕黄
尚软、尚亮
2.理化指标:凤凰单丛(枞)茶水浸出物含量≥30%,茶多酚≥16%。
3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
凤凰单丛(枞)茶地理标志产品保护范围内的 生 产者,可向广东省潮州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经 广东省质量技术监督局审核,由国家 质检总局公告批准。凤凰单 丛(枞)茶的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。
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