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凤凰单丛茶有什么品质特点?(收藏)

品质特性

凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色;优雅清高的自然花香气;浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味;橙黄清澈明亮的汤色;青蒂绿腹红镶边的叶底 和极耐冲 泡的底力,构成凤凰单丛茶特有的色、香、 味特点。

凤凰单丛茶除具备以上品质外,还具备独特的“山韵”,所谓“ 山韵”主要指滋味而言,是更深一层的表述,只可意会,这种特殊的&ldq uo;山韵”是凤凰单丛茶品质的关键,是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因,离不开三个必备条件:一是优越的生态条件;二是良好的茶树品种资源;三是 精湛的采制工艺。

品 种划分

凤凰单丛茶现有80多个品系,有以叶态命名的,如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等;有以香气命名的,如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型;此外,还有以产地 、茶主及历史故事、传说命名的。

营养价值

凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶 ,近年来多项研究 表明,凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱,其中茶多酚有很强的抗辐射作用,且含量可达30%。

Tag标签: 单丛茶品质

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