凤凰山处在潮州的最高处,有茶场万亩,品种也繁多,品质档次分为单枞-浪菜-水仙三档。
在谷雨前后,总能看到漫山遍野的采茶人以碰 在辛勤劳作,不时可到头戴斗笠,腰挎竹篓的采茶女穿行于茶篷间。家家户户开动 制茶的机器,一路茶香氤氲,名茶新鲜出炉,最是撩动爱茶人 的心。由于高山上昼夜温差大,山顶上日照时间长,那制作出来的茶叶冲泡起来无涩无苦,香浓甘甜,还带有一种老茶客们嘴里所说的高山韵味。
在乌岽山上更有四千多棵 古茶树,其中最老的一株已有700“高龄”,在李仔坪村里安然生长,号称&l dquo;宋 种”。
虽然同生 在凤凰山,但不同的单枞品种,香气迥异。总的来说,凤凰单丛可分为十大香型
一、黄枝香
黄枝香单丛,植株高大,树龄600多年,为凤凰茶王。品质特征:成茶条索紧实沉重,色乌褐油润,汤色金黄,香气浓郁,味道甘醇,老丛味独特,回甘力强,耐冲泡,是著名的单 丛茶之一。
二、芝兰香
品质特征:成茶条萦紧结壮直,香高细锐,汤色橙黄明亮,滋味鲜爽甘醇,较耐冲泡。
三、桂花香
外形较挺直肥硕,色泽黄褐似鳝鱼皮色,有天然优雅花香, 滋味浓郁,甘醇、爽口,具特殊山韵密味,汤色清澈似茶油,叶底青蒂绿腹红镶边,耐冲泡。
四、杏仁香
品质特征:成茶条索紧直纤细,灰褐色,香气尚清高,杏仁香味明显,韵味独特。
五、蜜兰香
蜜兰香单丛,函盖白叶单丛植株高大。品质特征:成茶条索粗大,油润,黑褐色,香气高尚,汤色金黄清澈,味道既似番薯的香蜜气味。
六、夜来香
品质特征:成茶条索紧结,较直,浅褐色油润,具有自然的夜来香花味,香气浓郁,甘醇鲜爽,韵味独特,汤色金黄明亮耐冲泡。
七、 姜花香
品质待征:成茶条索紧直、较纤细,浅褐色油润,汤色金黄明亮,姜花香气清高持久,味道鲜爽,微甜中稍带生姜味,韵味独特,耐冲泡,是凤凰山名单丛茶之一。姜花香单丛,又名“通天香单丛”,因其茶叶有突出的姜花香味,香气冲天,故茶农称 之“通天香”;是凤凰单丛 十大花蜜香型珍贵名丛之一,成茶天然姜花香气馥郁持久,滋味浓醇爽口,有明显的姜花“特韵”,回味甘滑, 极耐冲泡,饮之齿颊生香,成茶到年底“返春”回香,香味更佳。
八、肉桂香
品质特征:成茶条索紧结,灰褐色,香气尚清高,汤色金黄,滋味甘醇 爽口,具有中药材肉桂之香味,耐冲 泡。
九、茉莉香
品质特征:成茶条索紧卷,乌褐色较油润,汤色橙黄,茉莉花香味尚清高,滋味 甘醇,山韵味较浓,耐 冲泡。
十、玉兰 香
品质特征:成茶条索紧直,乌褐色,玉兰香气清高持久,汤 色淡黄明亮,滋味甘醇。(文章来源:七茶文化)
推荐阅读
- 蜜兰香单枞的特点
- 凤凰单丛十大香型,你知道多少
- 潮州凤凰单枞茶香型完整版 凤凰单丛详细
- 凤凰单丛茶怎么样?(收藏)
- 凤凰单丛适合什么人喝?喝凤凰单丛茶的
- 单枞茶属于什么茶?单枞茶的功效与作用
- 乌岽鸭屎香属于哪类茶,凤凰鸭屎香是红
- 凤凰单丛茶的保质期是多长时间?怎么保
- 凤凰单丛茉莉香,无苦涩味,回甘强烈
- 鸭屎香茶怎么冲泡?
- 凤凰单丛花香从何来?难道是加了香精吗
- 凤凰单丛茶:蜜兰香怎么冲泡?
- 凤凰单丛茶的选购方法!(收藏)
- 看凤凰单丛鸭屎香由来 鸭屎香是什么香?
- 单枞茶属于什么茶
- “凤凰单丛”还是“凤凰单枞”?傻傻分
- 锯朵仔?什么鬼?原来是凤凰单丛杏仁香
- 潮汕人都不一定这么清楚的凤凰单丛茶品
- 喝茶的人都须知道【鸭屎香】全部的秘密
- 凤凰单丛哪个品种好喝?(收藏)
- 福建乌龙茶的主要品种概述
- 凤凰单丛茶生产情况怎么样?获得了哪些
- 鸭屎香到底是啥?真的是鸭屎味吗?
- 凤凰单丛茶的价格!(收藏)
- “鸭屎香”为何叫做鸭屎香呢?
- 凤凰单丛茶什么时候喝?一天喝多少合适
- 蜜兰香和鸭屎香的区别
- 凤凰单丛桂花香怎么泡 品鉴桂花香单丛(
- 凤凰单枞有哪些分类,凤凰单枞十大香型
- 凤凰单丛茶的功效和禁忌