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众所周知,潮州凤凰山是中国乌龙茶之乡,也是凤凰单枞茶的原产地。凤凰镇栽制茶叶历史悠久,至今已有700多年的历史,是闻名海内外的产茶区之一。 下面给大家普及知识,认识单枞的十大香型,全都在这里了。

你知道凤凰单枞的十大香型吗?(收藏)

凤凰单枞茶 有几十个品系与类型,其中自然花香型约79种、天然果味香型12种、其他清香型16种。用这些优异单株鲜叶制成的茶,既是茶树品种名称,又是成品茶的茶名。主要品种因茶香、滋味差异,习惯将单枞茶按茶香型大致分为十 大香型如下:

1、芝兰香单枞

幸存于凤凰山系中4株宋代老名枞之一,老枞母树共有二株,香气幽雅,有细锐的芝兰花香,滋味醇厚鲜爽,回甘力强,汤色橙黄明亮,极耐冲泡,有明显的高山老枞“特韵”。每到年底时有 茶叶出现“返春”现象,品味更佳,茶叶芝兰花香幽雅细长,滋味醇厚回甘,汤色橙黄明亮,极耐冲泡。

2、黄枝香单枞

系凤凰单 枞十大花蜜香型珍贵名枞之一,因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。黄枝香单枞有多个株系,如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香等。

3、桂花香单枞

系凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一,桂花香气清幽细长,滋味浓醇爽口,唇舌留香,汤色橙黄明亮,耐冲泡。

如群体香,属于桂花香型,成茶条索紧卷,呈鳝鱼色,油润,初制具有接近桂花香味,汤色橙黄明亮,经2次炭焙火后,香气浓郁,汤色金黄明亮,滋味浓醇,入口润滑,喉咙回甘。耐冲泡!群体茶实体干茶。

4、玉兰香单枞

系凤凰单枞十大花蜜 香型珍贵名枞之一,玉兰花香清幽馥郁,滋味浓 醇鲜爽,汤色清澈明亮,饮之齿颊留香 ,连泡十多次香味 仍存,茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵;

5、仁香单枞

杏仁香是凤凰十大香型中味道最特别有杏仁香味的茶,成茶条索紧卷,色泽灰褐,具有杏仁香味,香气清高,汤色橙黄,韵味独特,滋味甘醇。如锯剁仔单枞茶,属于杏仁香香型,叶 片锯齿状非常明显,非常耐泡,有山韵及枞味,条形非常漂亮,回甘超级明显。

6、肉桂香单枞

香高味浓,茶中极品,是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一,成茶外形技条纤细,盖香 :幽雅纯正的自然花香,味醇、柔、甘,叶底:黄绿红镶边。耐泡。因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。

7、柚花香单枞

成茶条索紧实沉重,色乌褐油润,较挺直肥硕油润的外形特色,优雅清高的自然柚 花香气,浓郁、甘醇、爽口,特殊山韵蜜味的滋味,橙黄明亮的汤色,青蒂绿腹红镶边的叶 底,极耐冲泡的底力,构成凤凰单枞茶特有的色、香、味内质特点 ,汤色金黄,香气浓郁,味道甘醇,老枞韵味独特,回甘力强,耐冲耐泡。

8、姜花香单枞

又名“通天香单枞”,因其茶叶有突出的姜花香味,香气冲天,故茶农称之“通天香”;是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一,成茶天然姜花香气馥郁持久,滋味浓醇爽口有明显的姜花“ 特韵”,回味甘滑,极耐冲泡,饮之齿颊生香,成茶到年底“返春”回香,香味更佳。

9、茉莉香单枞

凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一。成茶外形技条纤细,油润有光,。盖 香:幽雅纯正的自然淡茉莉花香,味醇、柔、甘 。叶底:黄绿红镶边 ,耐泡,冲泡香气高长持久,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘好;汤色清澈,具有独特的天然茉莉花香。

1 0、蜜兰香单枞

为凤凰单枞花蜜香型珍贵名贵之一,成茶有“ 浓蜜幽兰”特韵,香气馥郁持久,滋味浓醇甘 爽,汤色橙黄明亮,耐冲泡,天然花蜜香浓郁持久,蜜味显,回甘力强,极耐冲泡,有高山老枞之“特韵”,有特殊香气枞味十足的凤凰单枞茶,如宋种“东方红”就是属于该品种茶。

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Tag标签: 凤凰单枞的十大香型

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