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凤凰单丛品鉴(收藏)

2020-11-30 10:08来源:茶文化网分类:潮汕茶文化 阅读:

 

    凤凰单丛属乌龙茶,为条形茶,又名广东水仙,产于广东省潮州市凤凰山,当地种植水仙茶树种、制茶的历史均已有900余年,宋《潮州府志》 载:“凤山名茶待韶茶,亦名贡茶”。按不同的香型,可将单丛茶分为黄栀香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通 天香等多种。凤凰单丛茶实行分株单采,清明前后,新茶芽萌发,即按一芽二、三叶标准,用骑马采茶手法采摘,且采制时间以 午后为上,过嫩过老者不采,烈日不采,雨天不采,雾水不采,因而成 茶千姿百媚,具有 丰韵独特的品质。

凤凰单丛品鉴(收藏)

    凤凰单丛品质极佳,素有:形美、色翠、 香郁、味甘;四依品质档次分为单丛、浪菜、水仙三档,其外形挺直肥硕,色褐,有天然花香,滋味浓郁甘醇,汤色清澈,叶底青绿镶红,耐冲泡。

    凤凰单丛冲泡时采用有潮州 特色的功夫茶泡法。三口品饮,其独特自然的兰花或蜜香,醇厚鲜美,润喉回甘,回味无穷。

    科学研究证实,凤凰单丛具有生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、提神益思,消除疲劳、消食去腻等保健功能。

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