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凤凰单丛,来自广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区,又名广东水仙,别名大乌叶、大白叶,属乌龙茶。因香气独特,有明显黄栀子花香而得名,单丛茶是按照单株株系采摘,单独制作而成,具有天然的花香,采摘标淮是一芽二、三叶,然后经过晒青→晾青→碰青→杀青→揉捻→烘焙等工序,历时10小时制成。

识茶、泡茶、品茶之凤凰单丛(收藏)




茶之赏
【赏干茶】外形条 索肥壮,匀整挺直,色泽黄褐油润,并有朱砂红点。
【赏叶底】叶底边缘朱红,匀亮齐整,叶腹黄亮,有“绿叶 红镶边”的特点。
【赏汤色】汤色金黄、清澈明亮。
【尝其味】有独特的天然兰花香或山韵蜜味,浓醇鲜爽,润喉回甘。

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茶之鉴
香气馥郁高长,有兰花香,优质的香气 馥郁持久,多次冲泡之后香气犹存,而个别不良商家会在凤凰单丛茶中加香,如果干茶闻起来非常香(不自然的香),且两三泡后或者茶汤凉 了香气就消失了,就是加香凤凰单丛茶。
茶之存
放在干燥、无异味、能密封的铁罐、锡罐或有色玻璃等不透光的容器中,然后将盛茶的容器放入冰箱或室内阴凉处。
茶之泡
【茶具】盖碗、过滤网、公道杯、茶荷、茶匙、茶巾、品茗杯各一。
【温杯】将开水倒入盖碗进行冲洗,用温盖碗的水倒入公道杯, 以提高公道杯的温度,然后温过公道杯的水倒入品茗杯,以提高 品茗杯的温度,然后将水倒掉。
【投茶】用茶匙把茶荷中的茶叶拨入盖碗中。
【冲水】用100℃的开水冲入盖碗,加盖冲泡1到3分钟。
【出汤、分茶】将盖碗的茶汤倒入装有 过滤网的公道杯,让茶渣经过过滤,然后将公道杯中的茶汤分入品茗杯中。
【品 饮】将品茗杯中的茶汤细细品尝。有兰花香或山韵蜜味。
茶之效
1、凤凰单丛茶中不仅含有维生素C,其内的多酚类物质还具有消除活性氧的功能,从而抑制人体 内维生素C的消耗。
2、凤凰单丛茶能改善皮肤过敏、抑制皮炎病情的功效。
3、凤凰单丛多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。
4、凤凰单丛含有茶 多酚,可帮助抑制动脉粥样硬化。
5、凤凰单丛能够提升类蛋白脂肪酶的活性,从而促进脂肪代谢,起到减肥瘦身的作用

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Tag标签: 凤凰单丛

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