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凤凰单丛茶,广东省潮州市潮安区特产,中国国家地理标志产品。

凤凰单丛茶出产于凤凰镇,因凤凰山而得名。相传南宋末年,宋帝卫王赵 南逃路经乌岽山,口渴难忍,山民献红茵茶汤,饮后生津止渴,赐名为“宋茶”,后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴,口衔茶枝赐茶”的传说,因此又称“鸟嘴茶”。至清同治、光绪年间(1875年—1908年),为提高茶叶品质,人们通过观察鉴定,实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法,将优异单株分离培植,并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法,故称凤凰单丛茶。

何谓凤凰单丛的“十八香”?(收藏)

所谓的“十八香“,只是形容凤凰单丛香型丰富的一种民间说法。

最有代表性的香型有桂花香、米兰香、芝兰香、玉兰香、黄栀香、茉莉香 、杏仁香、 肉 桂香、夜来香、暹朴香等。

单丛又分凤凰水仙、凤凰浪菜、 凤 凰单丛等三个品级,讲究“老树出珍品”,最名贵 的是“宋种“。

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Tag标签: 凤凰单丛十八香

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