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凤凰单枞是什么茶?(收藏)

2020-11-28 07:37来源:茶文化网分类:潮汕茶文化 阅读:

 

凤凰 单枞属于青茶,即乌龙茶,是乌龙茶种类中的 广东乌龙,也是半发酵的茶类。单丛茶主产自广东省潮州市,潮州境内又分为三个产区:潮安县的凤凰镇、铁铺镇、饶平县,其中以凤凰镇的出产的茶最负盛名,因此又称为“凤凰单枞”或“凤凰茶”。

凤凰单枞是什么茶?(收藏)

潮州市凤凰山的产茶历史悠久,其产茶 史可追溯至 唐代。凤凰山的茶树 均 生长在海拔1000米 以上的山区,采茶 一般在午后开采,当晚进行 加工。所有制茶工序均在夜间进行,经 晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序,历时10小时制成凤凰单枞。

凤凰单枞的成品茶外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡之后清香持久,并且有独特的天然兰花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘;汤色清澈黄亮,叶底边缘朱红 ,叶腹黄亮,因而有“绿叶红 镶边”之称。

Tag标签: 凤凰单丛是什么茶

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