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凤凰单枞茶的制作方法(收藏)

2020-11-28 07:30来源:茶文化网分类:潮汕茶文化 阅读:

 

凤凰单枞茶的制作方法

凰单枞茶的制作方法采用闽北传统乌龙茶制 法。因而具有闽北传统乌龙茶所特有的品质和风味。

凤凰单枞茶的制作方法(收藏)

凤凰单枞茶的制作方法步骤简单介绍如下:采青、摊青、晒青、做青、杀青、揉捻、烘火、烘干, 其 特征在于采青时间在晴天午后进行,采摘方法为开面或打头;摊青要及时,按照早采厚摊、后采薄摊的原则,晒青方法是在晴天采用 日光晒青和阴天采用加温萎凋;做 青包括摇青和凉青,做青过程在凉青间进行; 杀青采用燃气炒青机,揉捻由揉捻机进行,烘火在烘培机中进行,烘干在烘培机中进行。优 点是研究出一整套栽培制作凤凰单枞茶的高档茶树品种,加工方法可靠,便于操作,加工制作成功北方凤凰单枞茶,填补了北方不产凤凰单枞茶的 空白,经过有关专家鉴定 ,其品质优于南方的传统青茶

凤凰单枞茶的制作方法凤凰单枞茶的独特品质起到 决定性 的作用,把握好凤凰单枞茶的制作,才能保证凤凰单枞茶的独特风味和品质。

Tag标签: 凤凰单丛制作方法

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