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凤凰单丛茶以凤凰单丛为原料,是乌龙茶的一种,其色泽黄褐,油润有光。要判断凤凰单丛茶的好坏,我们可以从生产地特征,闻香,还有品尝味道来辨别。那么,接下来就跟小编一起去详细了解一下吧。
1 、地域特征

凤凰单丛茶怎么判断好坏?凤凰单丛茶判断方法与步骤(收藏)

好品质的凤凰单丛茶是有山韵的风格,在品尝茶汤时候,风韵的香味是饱满厚实,同一样的茶树种类,高山的品质比中山 要好,中山的比低山好。
2、闻香气

凤凰单丛茶怎么判断好坏?凤凰单丛茶判断方法与步骤(收藏)

可以通过香气判断 ,第一次闻闻香味的高低,纯杂感觉,在第三次四次闻香气是否有山韵的特征,香气有没有持久。在含蕊初开时候,香气是是持久的,花在盛开时候,香气浓厚,不持久,花香凋谢的香气稍微清高,鲜爽程度低的,当花蕊刚 开时候就是凤凰单丛茶 的独有香气。
3、品尝 

凤凰单丛茶怎么判断好坏?凤凰单丛茶判断方法与步骤(收藏)

经过口腔用不同部位味觉体验,分辨出茶叶的苦涩,醇爽程度,可用喉感,舌头,口腔来体验, 喉感是浓醇 鲜爽的品质好,如果口腔是有余香的口感次之 ,舌头有 苦涩感的品质不好 。
凤凰单丛茶的口感要具备条件 是优良加工技术,高山茶,老茶树种,当秋季制作的高香型是自然花香线路的最好时节,秋季茶叶的味道比春茶的浓醇度低,春季茶叶有回甘醇厚的品质。
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