中国南方地区是中国茶叶产量最多的地方，在我国的福建、广东、云南、广西等均产生中国著名的茶叶。在广东潮汕一带，最著名的莫过于凤凰单丛茶 了。这是一种产于凤凰上的茶叶。今天小编就为大家介绍一下什么是凤凰单丛茶吧！

一、什么是凤凰单丛？

凤凰单丛属于广东乌龙茶之一，产 自潮州凤凰山区。单丛是众多优异的凤凰水仙品种单株的 总称，且各个单株形态和品质各有特点，所以造就了凤凰单丛多达上百种的香型品类。其制作过程包括了晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等6道工序。

二、级别区分

项目：高档中档低档

外形：干茶挺直肥硕，结重实   干茶挺直，紧结欠匀 整，干茶较紧结重实

汤色：橙黄明亮橙黄尚橙黄

香气：天然花香，香蜜香蜜香

滋味：浓醇鲜爽甘甜，津回甘快   鲜爽甘甜较鲜爽甘甜

叶底：肥厚油亮，绿叶红镶边匀整肥厚欠匀整，尚肥厚

三、购 买误区

1.凤凰单丛与岭头单丛各有特色。虽然两者都是从凤凰水仙培育出来的，但是两者各不相同，岭头单丛以蜜香为主，滋味清爽甘滑；凤凰单丛 以花香为主，滋味浓爽回甘。主要区别在于“蜜”、“花”、“清”、“浓”。

2.凤凰单丛正确写法为“丛”而非“枞”。 “丛”的意思是生长在一起的草或木，如丛 林、草丛等；而“枞&r dquo;是一种树木的名称，也称作冷杉，两者的意思相去甚远。凤凰单丛按照成茶的香型，可以分为十大香型，每种香型都有它独特之处。

从 上面我们知道，凤凰单丛茶作为广东潮汕地区比较著名的乌龙茶，其制作过程跟普通的茶叶一样，包 含了六道工 序。作为广东本土比较独特的茶叶，凤凰单丛茶在茶色、茶香上也千差万别，不同的茶叶制作工艺造就了不同的茶叶滋味。以上内容由第一农经网小编为您整 理，希望对您有所帮助。

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