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  凤凰单丛是广东潮汕地区的顶级乌龙茶。凤凰单丛的历史久远,宋《潮州府志》载:"凤山名茶待韶茶,亦名贡茶"。

凤凰单丛来自潮汕的乌龙茶(收藏)

一、凤凰单丛是什么样的茶?

凤凰单丛属大茶树,树龄均 在百年以上,性状奇特,品质优良,单株高大如榕 ,每株年产干茶10余公斤。品种有宋种东方红、宋种芝兰香、宋种蜜香单丛等。

凤凰单丛来自潮汕的乌龙茶(收藏)

单丛,因其茶香、滋味差异,习惯将单枞茶按茶香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。凤凰单丛实行分株单采,清明前后,新茶芽萌发至小开面(即出 现驻芽),即按一芽二、三叶(中开面)标准,用骑马采茶手法采摘。过嫩,成茶苦涩,香不高;过老,茶味 粗淡,产耐泡。采制时间以午后为上。烈日不采,雨天不采,雾水不采。

二、凤凰单丛的功效与作用:

凤 凰单丛茶,属乌龙茶类极品名茶,具有提神益思、生津止渴、消滞去腻、减肥美容、防癌症抗衰老、降血脂等功效。其品质介于绿茶红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香,品尝后齿颊留香,回味甘鲜。

凤凰单丛来自潮汕的乌龙茶(收藏)

茶叶中的咖啡 碱从内部控制体温中枢,调节体温,并刺激肾脏,促进排泄,从而使提内大量热量和污物得以排除,新陈代谢,以缺得新的生理平衡。早晨喝一杯清茶,可除去口中粘液,消除口臭,增进食欲。饭后饮几杯浓茶,可防止油腻积滞,兴奋中枢神经,促进胃液的分泌和食物的消化,起到减肥效果。

凤 凰单 丛茶具有去脂减肥等的功效。凤凰单丛茶的性质也比较中和,不寒不热。而且又是纯天然绿色食 品,是减肥瘦身者首选。 

凤凰单丛茶是属半发酵茶品,经后天人为提香,再用炭火焙制去掉 茶叶中的寒性,相对其它茶品,凤凰单丛茶比较中性适合大部人饮用。

凤凰单丛来自潮汕的乌龙茶(收藏)

三、凤凰单丛的冲泡方法:

1、杯泡法。用杯泡:用200ml 的大杯(适宜 各种材质,玻璃杯最宜),取5g茶叶用90度开水 先温润闻香再用开水 直接冲 泡,一分钟后就可饮用。

2、盖 碗法。用盖碗:取3g的茶叶投入中盖碗,用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法 一样,第一 泡4 5秒以后每泡延续20秒,就能品到清新的口 味。

3、壶泡法。用壶泡:取7-10g的茶叶投入壶中,用90度开水温润后用100度开水闷泡,45秒-60秒就可出水品饮,这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

4、大壶法。用大壶:取10-15g的茶叶投入壶中直接用90-100度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚,味道特 别醇厚和清爽。

Tag标签: 凤凰单丛 潮汕乌龙茶

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