潮汕茶_汕头凤凰单枞哪个品种最好？

2021-02-27 来源：茶文化网 分类：潮汕茶文化 阅读：

在广东的汕头地区，凤凰单枞是最出名的茶品种了。下面小编就来介绍一下凤凰单丛。

凤凰单枞有９００多年的生产历史，源远流长，声誉远播。凤凰单枞主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一。潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种＂凤凰水仙种＂的原产地，数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株，即＂凤凰单丛＂。那凤凰单枞哪个品种最好呢？

宋种１号

是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，生长在海拔约１１５０米乌岽李仔坪村，树龄在６００年以上。该株系已经有批量扦插繁殖，形成宋种１号的无性繁殖后代。成茶条索重实紧结，色泽乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚。茶丛韵味独特，回甘力强，耐冲泡，是单丛中的佼佼者。清明后采摘，制成毛茶后，精制需１５天左右，经退火熟化才可上市。

宋种八仙

是从单株母树＂大乌叶＂上选取插穗，用长枝无性繁殖法扦插成活，再分别栽种于不同自然地理条件的茶园里，长大后都保持原母树的优良性状，又犹如＂八仙过海，各显神通＂，各具特色，故雅称＂八仙茶＂。成品茶条索紧直，较其他单丛茶硕大，黑褐色，油润光泽，汤色金黄，甘醇爽口常微甜，芝兰香明显。

宋种东方红

系幸存于凤凰山系中的４株宋代老名丛之一。

宋种芝兰香

幸存于凤凰山系中４株宋代老名丛之一，老丛母树共有二株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老丛＂特韵＂。到年底有茶叶出现＂返春＂现象，品味更佳。

宋种蜜香单丛

是幸存的４株宋代老名丛之一。因其品质特点有明显的甘薯＂蜜味＂，故又名＂宋种红薯香单丛＂。蜜香高锐持久，有花香；滋味浓厚爽口，＂蜜韵＂突出，饮后满口生香，回甘力强，极耐冲泡

八仙单丛

又名＂八仙过海单丛＂，是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，因只存活八株于一处，并乌岽山上形民八仙过海之状，故取名＂八仙过海＂。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵

姜花香单丛

又名＂通天香单丛＂，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之＂通天香＂；是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花＂特韵＂，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底＂返春＂回香，香味更佳。

蛤古捞单丛

又名＂老哈蟆＂，系凤凰单丛十大高香型珍贵名丛之一，因其母树形态而取名

蜜兰香单丛

成茶有＂浓蜜幽兰＂特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡

黄枝香单丛

系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，因其茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵而得名。黄枝香单丛有多个株系，如石古坪田料埔黄枝香、凤溪庵角黄枝香、乌岽狮头脚黄枝香（又名文佳祥种）等。

玉兰香单丛

系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈明亮，饮之齿颊留香，连泡十多次香味仍存

桂花香单丛

系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，桂花香气清幽细长，滋味浓醇爽口，唇舌留香，汤色橙黄明亮，耐冲泡

二矛芝兰香单丛

系凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，茶叶芝兰花香幽雅细长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，极耐冲泡。

总的来看，以上凤凰单枞品种都有比较优秀的品质，每一种冲泡后都清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；具有独特的山韵品格，有条件都可以尝尝！

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