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白茶是绿茶系列吗？

白茶不是绿茶系列，白茶是我国传统六大茶类的一个品种，主要产地集中在福建省，是一种未发酵制成的茶叶，茶性方面偏凉，整个制茶工艺相对比较简单，以优质大白茶、水仙等茶树上采摘生长的鲜嫩茶叶为原料，通过萎凋、干燥、拣剔等一系列工序制为成茶。

白茶的发酵程度较低，因此最大限度的保留了茶叶内质中的茶氨酸、茶多酚、黄酮素、蛋白质等营养物质，而且这些营养物质会随着存放年限的增长逐渐沉淀，有越陈越香的特质，因此不受保质期的影响，有着一年茶、三年药、七年宝的说法。

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