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手冲咖啡的五大手法？

搅拌法，只需把咖啡粉打磨得很细，然后添加开水搅拌均匀；学院派冲煮法，往咖啡粉中心往外注水，咖啡粉塌陷后由里到外均匀的注水；干松屋法，用勺子在咖啡粉正中间挖一个坑，从中间注水；火山冲法，往中间注入开水，让咖啡粉鼓得像火山喷发一样。

搅拌法冲咖啡较为简单，只需把咖啡粉打磨得很细，然后添加50g左右91~94℃的开水搅拌均匀，30秒后继续注水，到2分钟的时候完成注水，若是咖啡豆打磨的豆子时间要长一些。

学院派冲煮法冲咖啡适合入门级新手操作，只需往咖啡粉中心往外注水即可，等到咖啡粉塌陷时，再次由里到外均匀的注水就可以了，能让人品味到咖啡香醇的口感。

干松屋法冲咖啡时需用勺子在咖啡粉正中间挖一个坑，深度大约在咖啡粉面30cm左右，再从中间注水，直到咖啡滴落，然后将注水方法改为往外画圈，浇湿咖啡粉，最后用盖子闷蒸。

火山冲法冲咖啡时先往中间注入开水，利用二氧化碳的作用让咖啡粉鼓得像火山喷发一样，这样可以让咖啡的口感变得更加香醇，品饮后口感回甘明显。

点滴法即用滴水形式对咖啡粉进行冲泡，其操作过程和沙漏一样，让开水一点一滴地滴落在咖啡粉中，虽然这样冲泡咖啡萃取过程会很长，但口感确是最纯正的。

手冲咖啡的五大手法？

1.搅拌法

手冲咖啡比较简单的冲泡方法就是搅拌法，将咖啡豆放入机器中打磨成粉，装入圆锥形滤纸，先用50克左右的91-94度热水搅拌，等待30秒就需要继续注水，2分钟后时才能完成注水，只不过咖啡机在研磨出咖啡粉的时间较长。

2.学院派冲煮法

学院派冲煮法从字面上就能得知这是一种新手入门级的咖啡泡法，将研磨好的咖啡份装入，滤纸，直接从咖啡粉中心往外注水，等待中心部分的咖啡粉塌陷后，由里到外均匀的倒入热水即可，虽说冲泡的方法比较简单，但能让人品味香醇的口感。

3.干松屋法

干松屋法相对比较复杂，咖啡粉装入滤纸之后，用勺子在咖啡粉正中间挖一个坑，坑的深度大概是咖啡粉面3厘米左右，注水时从坑洞处注水，一直到滤网开始滴下咖啡液，才把注水的方式改成往外画圈浇湿咖啡粉得到手法。

4.火山冲法

火山冲法是一种比较有意思的冲泡咖啡的方式方法，装入漏斗形滤纸中的咖啡粉在冲泡时，需要从中间注入开水，然后利用二氧化碳的作用使得咖啡粉在冲泡期间，仿佛火山喷发一般鼓起，这一冲泡手法能让咖啡的滋味变得香醇可口。

5.点滴法

点滴法从字面上就能看出，这是一种通过点滴的方式冲泡出咖啡粉，整个操作的过程与沙漏有异曲同工之处，将热水从最中心的位置一点一滴地滴落在咖啡粉内，让咖啡液慢慢滤出，虽说需要花费大量时间，但得到咖啡口感最为纯正。

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