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为什么菊花泡着就成绿色了？

1. 长时间冲泡

菊花是秋季盛开的花卉植物，既有观赏价值，也有饮用价值，将其制成花茶冲泡饮用时，会会出现茶汤变成绿色的情况，但最初冲泡的菊花茶汤是浅黄色，会变色的其中一个原因就是冲泡的时间过长，茶叶中的叶绿素被完全泡出，导致茶汤变色。

2. 水质不适

菊花冲泡出的茶汤中含有较多营养物质，冲泡期间如果有变色的情况出现，可能与冲泡茶叶的水质有关，水质的PH值能够直接影响茶汤的颜色，如果用碱性水冲泡菊花，茶汤中的CO2成分增加，茶汤内就会出现变色的情况。

3. 温度过高

菊花茶是用花朵制成养生茶饮，属于新工艺花茶的行列，冲泡饮用时，最初的茶汤颜色是淡黄色，只是在冲泡期间会出现茶汤变为绿色的情况，茶汤变色与水温有一定的关系，花茶的质地细嫩，冲泡水温过高会导致茶汤颜色发生变化。

4. 花朵品种

菊花茶会出现变质的情况很有可能与茶叶的品类有关，菊花茶的花朵品种较多，花瓣的颜色也有较大的区别，有的菊花茶不论怎样冲泡都不会变成绿色，有的茶汤则刚开始冲泡救护变成绿色，其中比较有代表性的就是贡菊。

5. 浸泡硫磺

菊花茶会变成绿色还有一个愿意很有可能与制作菊花茶的方式有关，如果为了花朵的完整性选用硫磺浸泡花朵，那么遇水冲泡后就会出现茶汤颜色变绿的情况，虽然浸泡硫磺菊花茶看起来美观，但饮用口感较差。

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