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龙井用多少度水泡茶？

龙井用75-80度水泡茶最佳，龙井茶是未经发酵的绿茶品类中质地比较娇嫩的极品茶叶，冲泡饮用的过程中一定要掌控水温，如果用超过85度的热水冲泡，那么龙井茶中的营养成分会遭到破坏，茶叶内质中让茶汤苦涩的物质会被析出，影响龙井茶整体的饮用口感。

如果用低于75度的热水冲泡，那么龙井茶基本不会被冲泡开，需要长时间浸泡，而长时间泡出的茶汤的滋味依旧寡淡，茶叶也容易因为冲泡的时间过程开始破裂，只有用合适的温度才能让冲泡出的茶汤变得有滋有味，另外最好用山泉水或是纯净水进行冲泡。

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