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代用茶是什么？

代用茶指的是具备食用价值植物的叶片、花朵、果实、根茎等，通过类似于制作和饮用茶叶的方式，产生而来的一种饮品，目前代用茶主要分为叶类、花类茶、果实根茎类以及混合类茶四类，饮用的分为冲泡和煮饮，基本和正常饮用茶汤没有区别。

代用茶的制茶原料和茶叶不同，而且有许多植物都能被制作为代用茶，市面上常见的代用茶有杜仲茶、柿叶茶、桑叶茶、人参叶茶、野菊花茶、野藤茶、玫瑰花、金银花等多个品种，需要注意的是，并不是所有植物制成的都是代用茶，想要制成代用茶有一定的要求和标准。

从相关的要求和标准可以得知，代用茶的内质含量中，不能检测出金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌三种病菌，另外针对大肠杆菌和菌落总数也有一定的严格限量，主要是为了避免人们购买代用茶时出现各种质量问题，从根本上让代用茶生茶生产厂家控制品质。

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