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黑咖啡是什么？

黑咖啡是是将咖啡豆打磨成粉之后，用咖啡壶蒸煮后制成的咖啡，是不加任何修饰的咖啡，集合了香、甘、醇、酸、苦五味的特点。黑咖啡是真正意义上的咖啡，一杯100g的黑咖啡只有2.55千卡的热量，适当饮用能够起到助消化的作用。

黑咖啡指的是不加任何修饰的咖啡，是将咖啡豆打磨成粉之后，用咖啡壶蒸煮后制成的。黑咖啡可以说是最纯正的咖啡，能给人带来品味咖啡的原始感受，但由于黑咖啡未添加任何辅料的缘故，其集合了香、甘、醇、酸、苦五味的特点。

在人们的固有认知中，咖啡对人体并不好，其实只有黑咖啡才能被称之为真正的咖啡。黑咖啡对人体有着莫大的好处，一杯100g的黑咖啡只有2.55千卡的热量，所以适当饮用黑咖啡，能够起到分解脂肪的作用，帮助消化。

世界上有几百种咖啡豆，因此能够磨出几百种不投口味的黑咖啡来，例如有的咖啡豆颜色偏深，烘焙程度偏高，味道更浓，有的咖啡豆色泽较浅，味道稍淡。内行人在选择咖啡豆时，通常会抓一把咖啡豆，观察咖啡豆的颜色、颗粒、形状等判断品质。

什么是黑咖啡？

黑咖啡是众多咖啡品种之一，指的是一种完全不加任何调味品的咖啡，饮用时体会到的是咖啡最原始的感受，而且黑咖啡同时集结了咖啡香、甘、醇、酸、苦五大特点，其中咖啡的香味是最能体现咖啡在生产过程以及烘焙技术，另外由于黑咖啡整个制作过程中不需要加入奇特的物质，被称为清咖。

品尝黑咖啡时，首先感受到的并不是咖啡的香味，而是苦味，黑咖啡在制作过程中，咖啡豆中的淀粉、糖分以及纤维质会出焦糖化和碳化，因此形成咖啡最有代表性的苦味，不过黑咖啡在热作用下，还会产生适当的酸味，让咖啡的口感和滋味变得更好。

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