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抹茶是什么做的？

抹茶是用茶叶做成的，选用优质的蒸青绿茶，将其用石磨研磨成细微的粉末状，含有丰富的营养物质，其中包括茶多酚、氨基酸等元素，而且抹茶也有等级的区分，抹茶的颜色越是翠绿，说明品质越高，由此可以得知抹茶对茶叶品种、加工工艺要求较高。

从采摘制茶的时间段上可以得知，茶叶一年四季都能采摘并将其制为成品茶叶，若是想要用来制作抹茶，通产只会用春季采摘制成的茶叶，采用蒸青的方式制作茶叶时，成品茶叶内质中的芳樟醇等氧化物会大量增加，也会产生一种能带来特殊香气和口感的紫罗酮类化合物。

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