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西湖龙井正确的泡茶七个步骤?

2023-01-22 22:34来源:茶文化网分类:生活常识 阅读:
  西湖龙井:中国十大名茶之一西湖龙井:绿茶制作技艺西湖龙井:2007年上海文化出版社出版的图书

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西湖龙井正确的泡茶七个步骤?

西湖龙井正确的泡茶七个步骤?

1. 备茶

西湖龙井是绿茶中的极品茶叶,冲泡饮用时,首先要准备茶叶,用茶夹或茶匙从器皿中取出干茶叶,取出的茶叶放在茶荷观赏,期间可以根据茶叶的外形和颜色区分,有利于冲泡出汤。

2. 洁具

西湖龙井干茶叶摆放在茶荷上时,可以选择合适的茶具,既能用透明的玻璃杯,也能用白瓷盖碗,根据个人的喜好选择,冲泡前用烧好的热水冲烫茶具,提升内壁温度的同时,去除异味。

3. 投茶

茶具冲烫结束就能把西湖龙井茶叶投入,茶叶投入茶具后不能立即开始冲泡,在茶杯处干燥的状态下轻轻晃动,让干茶叶和温热的内壁碰撞,稍微激活茶叶的香味。

4. 摇香

沿着茶具的边缘注入85度左右的热水,注入三分之一的高度时暂停,为了让茶叶内质充分得到激活,端起茶杯稍微欢动,此时看到茶叶逐渐变得湿润。

5. 注水

随后采用同样的方式向茶具中注入85度热水,注水量最多不能超过茶具七分满的程度,饮茶和饮酒不同,茶汤过满是一种不礼貌的现象,尤其时候请客人喝茶时,过满的茶汤有驱赶的意思。

6. 浸润

西湖龙井茶冲泡注入七分满的热水,能清晰的看见茶叶完全在水中浸泡,原本紧结的条索逐渐展开,透明的热水变为清澈嫩绿的茶汤,只需要等待3-5分钟就能冲泡出汤。

7. 品饮

西湖龙井茶出汤后,先嗅闻茶香,然后仔细观看茶汤的颜色和质地,随后小口饮用,感受茶汤在口腔中的滋味,每次冲泡龙井茶都能续水复泡三次,续水时要保留三分之一的茶汤。

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