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茶饼怎么冲泡？

茶饼在冲泡时，先用茶刀从茶饼上凹陷处的边缘插入，撬下一块茶叶，放在白纸上置于一旁。接着把盖碗放入茶洗中，用沸水烫洗干净，随后取出盖碗，用茶匙把撬下来的茶叶投入盖碗中，注入沸水冲泡，5秒后倒掉茶汤，继续注入沸水，加盖焖泡5~7分钟后揭盖品饮。

茶饼在冲泡时，先用茶刀从茶饼上凹陷处的边缘插入，再把刀柄往上提起，小心撬开少许茶叶，之后再将这一块茶叶拨散，放在白纸上置于一旁，等冲泡时再使用。

接着把盖碗放入茶洗中，揭开碗盖，注入刚烧开的沸水，再盖上碗盖，用沸水浇淋盖碗。或将盖碗放入玻璃茶洗中，注入清水，放在电茶炉上将清水烧沸，对盖碗进行高温消毒。

随后取出盖碗，用茶匙把撬下来的茶叶投入盖碗中，注入沸水冲泡，并用茶匙快速搅拌茶汤，5秒后倒掉茶汤，继续往盖碗中注入沸水，加盖焖泡5~7分钟后即可揭盖品饮。

茶饼怎么冲泡？

1. 撬茶取茶

茶饼是被充分紧压后的茶叶，成品茶叶外观是圆圆的饼形，冲泡饮茶的第一步就是撬茶，拆开包装后，用茶刀从茶饼侧边插入，前后移动让茶饼松散，然后向上用力就能撬下茶块，然后用茶针将其解散。

2. 冲烫茶具

茶饼正式冲泡前需要选择合适的茶具，可以用万能的茶具白瓷盖碗，也能用保温性良好的紫砂壶，根据自己的饮茶习惯选择合适的茶具，烧一壶热水冲烫，让茶具保持干净的状态，同时茶具内部的温度也能得到提升。

3. 投茶洗茶

一般情况下，喝多少茶就从茶饼上撬多少，具体投茶量和冲泡茶叶的容器、和人饮用口味来进行判断，投入能占茶具三分之一或是二分之一的茶叶，倒入烧开的热水，注水量以没过茶叶即可，让茶叶能够得到浸润。

4. 注水冲泡

茶叶在热水中停留5秒就要将茶汤倒出，茶饼是紧压制成的茶叶，由于其经过充分的紧压，使得茶叶内质得到沉淀，需要通过洗茶激活茶性，茶汤倒出就能用同样的方式注入热水，住满热水并盖上盖子，等待出汤。

5. 出汤饮用

茶饼在热水中浸泡时，等待2-3分钟就能得到茶汤，出汤后不能直接饮用，先把茶汤倒入公道杯，从公道杯分入品茗杯才能饮用，端起茶杯就能嗅闻茶汤的香气，同时看到清澈的茶汤，小口饮用就能品味茶汤滋味。

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