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凤凰单枞怎样泡才好喝?

2023-01-21 22:59来源:茶文化网分类:生活常识 阅读:
 

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凤凰单枞怎样泡才好喝?

凤凰单枞怎样泡才好喝?

1. 盖碗冲泡

凤凰单枞是乌龙茶的一种,冲泡饮用时,常见的茶具是白瓷盖碗,而且凤凰单枞在冲泡之前需要温杯,用沸水冲茶具后投入干茶叶,先倒入三分之一的热水浸润,然后以高冲的手法向茶具中倒入热水,白瓷盖碗冲泡时,能很好激活茶叶的香气。

2. 工夫茶冲泡

凤凰单枞茶主要产自于广东潮州凤凰镇,作为当地的特产茶叶,经常用工夫茶的方式冲泡,工夫茶冲泡的诀窍就是选择容量较少的煮水壶煮水,保证每一次煮水量刚好够一道茶,除了对茶具容量有一定的要求之外,经常出现的茶壶是手拉朱泥壶。

3. 茶壶冲泡

凤凰单枞茶饮用时,除了用白瓷盖碗和工夫茶冲泡之外,可以直接用紫砂壶冲泡,这是一种介意盖碗和工夫茶之间的泡茶方式,既能激活茶叶的香气,释放茶汤滋味,使得冲泡出的茶汤浓厚甘醇,也有一定的保温作用。

4. 水温水质

凤凰单枞茶不仅对冲泡方法有一定的要求,在冲泡期间对水温水质同样有相应的标准,用来冲泡茶叶的最佳水温一般都要在95度以上,水质方面以纯天然无污染的山泉水为宜,在家中冲泡可以用纯净水或矿泉水代替。

5. 出汤时间

茶叶冲泡茶出汤的时间能直接影响凤凰单枞茶的茶汤滋味,在冲泡茶叶时最大的特点就是快,体现在投茶快、洗茶快、注水快、出汤快,茶叶出汤的时间过快,茶汤滋味相对比较寡淡,出汤速度过慢则会让茶汤苦涩,一般以10-20秒出汤为宜。

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