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祁门红茶的冲泡方法?

2023-01-21 22:51来源:茶文化网分类:生活常识 阅读:
  祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于... 祁门工夫红茶

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祁门红茶的冲泡方法?

祁门红茶的冲泡方法?

祁门红茶的冲泡方法?

冲泡祁门红茶的方法为:1、备器,准备白瓷盖碗、公道杯、品茗杯,并烫洗茶具;2、投茶3-5g,茶水比1:30,水温90-95度,注水后浸泡5-10秒出汤;3、品茶,一杯好茶需分三口细细品尝。

1、备器

冲泡祁门红茶,需要准备白瓷盖碗、公道杯、品茗杯等。先将热水倒入盖碗之中,烫洗一遍后,再由盖碗倒入公道杯,接着倒入品茗杯,以清洗茶具,提高茶具的温度。

2、投茶

一般投茶3-5g,茶水比例为1:30。第一泡可以洗茶,水温控制在90-95度之间。重新注水后,等待5-10秒即可出汤。将茶汤倒入公道杯,再由公道杯均匀分给品茗杯。

3、品茶

一杯好茶需要分三口喝,细细品尝。刚开始茶温较高,不易入口,可以先观察汤色、细嗅茶香,待水温适宜后,即可品尝茶汤丰富多彩的滋味。一般好的祁门红茶,至少可以泡五次。

祁门红茶的冲泡方法?

1. 准备茶具

祁门红茶是我国著名的红茶,冲泡饮用时,需要准备一套白瓷盖碗,然后搭配公道杯、品茗杯等茶具,冲泡饮用之前先烧一壶热水烫洗准备好的所有茶具,让每一个茶具都能得到清洁,洗茶期间也能提升茶具内部的温度。

2. 取茶投茶

一般情况下冲泡祁门红茶时,最佳投茶比例为1:30,单次投茶量在3-5克之间,也能根据饮茶习惯进行适量增减,直接用茶匙从茶叶罐中取出茶叶,投入冲烫好的茶具,注水冲泡之前,先摇晃茶具,让茶叶和温热的内壁进行碰撞。

3. 注水冲泡

祁门红茶干茶叶投入茶具之后就能注水冲泡,沿着茶具的边缘倒入90-95度之间的热水,先茶叶在水中浸润5秒,随后将水倒出,第一次注水的主要目的是清洗表面的杂质同时激活内质,从第二次注水冲泡才能正式饮用,用同样的方式向茶杯中注满水。

4. 出汤饮用

祁门红茶注水冲泡后期间,等待5-10秒就能出汤,冲泡出汤时,先将茶汤倒入公道杯,从公道杯分入品茗杯,不过刚冲好的茶汤由于温度较高,不能直接饮用,可以先嗅闻茶香,观察茶汤颜色,直到水温下降至适口即可一饮用。

5. 注意事项

祁门红茶是完全发酵红茶中的极品茶叶,日常生活中饮用时,对水质有一定要求,最好选择软水,例如山泉水、矿泉水或是纯净水,如果用硬水冲泡只会影响茶汤的饮用滋味,另外水温不能过高或过低。

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