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生茶怎么泡好喝？

1. 醒茶

生茶是未经发酵的普洱茶，能够长时间存放，如果冲泡有一定年份的普洱生茶，正式冲泡饮用前三天需要对其进行醒茶处理，先把普洱生茶放入紫砂罐中适当接触空气，增加茶叶内部的含水量，让原本沉淀的内质得到苏醒，有利于冲泡饮用。

2. 选水

生茶冲泡饮用时，可以用白瓷盖碗，也能紫砂壶，在茶具上没有特殊的要求和限制，以自己的泡茶习惯为主，但在水质和水温方面有一定的要求，最好用ph值较好的矿泉水进行冲泡，水温以90度以上最佳，另外正式冲泡前需要冲烫茶具。

3. 冲泡

茶具冲烫后，根据饮茶人数和个人口味投入茶叶，标准投茶量在5-10克干茶叶之间，用茶匙取出茶叶并直接投入冲烫好的茶具，先倒入适量热水，等待3-5秒将水倒出，清洗表面的杂质，然后用同样的方式重新注水，注满水盖上盖子进行冲泡。

4. 出汤

生茶在热水中浸泡5-10秒就能出汤饮用，先将茶汤透过滤网倒入公道杯，然后在均匀分入各个品茗杯，端起品茗杯嗅闻茶香，观察茶汤的颜色之后小口饮用，饮用的过程中可以让茶汤在口腔中停留，品味茶汤的滋味。

5. 注意事项

生茶有一定的耐泡性，用来冲泡茶汤饮用的水温不能过低，如果用低于90度的热水冲泡，要么茶叶很难抛开，要么茶汤的滋味寡淡，而且生茶能够反复冲泡，为了保证茶汤的滋味和口感，每一次出汤都要尽可能滤干茶汤。

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