下面就是茶文化网为大家精心整理的"功夫茶怎么泡?"相关知识以及问题智能甄选的最佳答案,希望能解决您所想知道的问题:
功夫茶怎么泡?
1. 准备茶具
功夫茶并不是一种茶叶的名字,而是茶艺茶道中的一下泡茶方法,主要在潮汕地区流行,冲泡工夫茶时,首先要准备白瓷盖碗、品茗杯以及紫砂壶一类的茶具,紫砂壶的壶身有双层结构,具有保温的作用,冲泡茶叶的同时不会吸收茶叶的香气,不过要先用沸水将所有茶具清洗一遍。
2. 取茶投茶
冲泡工夫茶时,一般情况下都会选择半发酵乌龙茶,根据饮茶的人数决定投茶量,最佳投茶后用量在7克干茶叶左右,也能根据个人的口味进行适当增减,用茶匙从茶叶罐中取出干茶叶,先把茶叶放在茶荷上赏茶,嗅闻茶香观赏茶叶外观,然后直接投入冲烫好的茶具。
3. 注水冲泡
为了保证茶叶在冲泡期间能够充分激活并释放茶叶内质,可以把稍微较粗的茶叶放在边缘,把细嫩的茶叶放在正中间,让茶叶冲泡时浓淡均匀,也可以用手指将茶叶压实,稍微处理后就能沿着茶具的边缘倒入烧开的热水,注入的第一遍水要倒掉,清洗表面杂质,随后再次倒入热水,注水速度要缓慢,不过能过急。
4. 茶汤饮用
功夫茶冲泡的方式比较复杂,出汤的时间则相对较快,第一泡注水冲泡后,只需要等待15秒就能出汤饮用,先把茶汤倒入茶海,然后均匀分入每一个品茗杯,另外乌龙茶有一定的耐泡性,因此功夫茶可以反复冲泡6-7次,前4泡的出汤时间一致,从第5泡开始就要延长出汤时间。
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