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桂花茶的简单制作方法？

1. 准备茶胚

桂花茶是一种用成品干茶叶和桂花一同搭配制成的茶叶，在正式制作桂花茶之前，首先芽准备茶胚，选择最多的是优质绿茶，搭配精品桂花，根据制茶的比例准备绿茶和花朵，一般情况下15公斤的桂花茶需要搭配50公斤的绿茶茶胚，而且茶胚不可太老，要求较嫩。

2. 采摘桂花

桂花茶除了茶胚之外，需要采集新鲜的桂花，一年中最适合制作桂花的季节是秋季9-10月份，这是桂花盛开的花期，为了保证花朵的完整性，最好是由人工轻轻地采摘，不要借助机器或是直接用地上捡掉落的花朵，众多桂花种类当中，以金桂制成的花茶品质最佳。

3. 茶胚窨花

桂花采集后先用清水洗净，去除花梗后晒干，先把绿茶茶胚把铺在干净的布上，然后铺一层晒干的桂花，让茶胚和桂花一层一层的堆积，每一层的茶胚和桂花的最佳比例是10:3，最后一层一定要是茶胚，窖花时的室内温度控制在26度，超过40度就要进行翻堆降温。

4. 干燥去水

等待桂花完全萎蔫后，用手触摸茶胚，如果感受茶胚不发硬且不粘手，说明可以结束窖花，将桂花和茶胚分开，此时的茶胚不仅吸收了桂花的香气，也吸收了水分，因此需要分别进行脱水，等待桂花和茶叶完全干燥后，充分混合在一起就能装入容器存放在家中。

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