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雀舌怎么泡才正确?

2023-01-20 21:23来源:茶文化网分类:生活常识 阅读:
 

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雀舌怎么泡才正确?

雀舌怎么泡才正确?

1. 选茶

雀舌是绿茶中极品茶叶,以茶叶嫩芽为制茶原料,通过相关制茶工序制为成品茶叶,想要冲泡出最纯正的茶汤滋味,首先要做的就是选择茶叶的品质,好的茶叶才能在冲泡的过程中发挥茶叶内质,从外观上看,品质好的雀舌茶叶整体茶形匀整短粗,茶色鲜艳且外表光滑。

2. 温杯

选好冲泡的雀舌茶叶之后就要决定冲泡饮用的茶具,一般情况下大多用透明的玻璃杯进行冲泡,也能用白瓷盖碗,只是玻璃杯能直接看到茶叶发生变化的过程,正式冲泡前先倒入少量热水冲玻璃杯,让玻璃杯内部的温度得到提升,在冲泡的过程中更能激活茶香。

3. 冲泡

玻璃杯冲烫之后就能进行冲泡,取出3-5克雀舌干茶叶,投入玻璃杯中稍微摇晃,先让茶叶和温热的内壁接触,然后采用定点注水的方式,沿着玻璃杯边缘倒入85-90度热水,尽量让每一片茶都能和热水完全接触,茶叶也能水中逐渐舒展,注满水等待2分钟就能出汤。

4. 饮茶

雀舌茶冲泡出汤之后,茶汤的颜色是透澈的嫩绿,此时要先嗅闻茶香,观察茶汤的颜色和叶底的状态,最后才能细细品味茶汤的滋味,品味鲜爽清香的茶汤,由于雀舌茶质地细嫩,最多只能重复冲泡三次,而且每次续水冲泡,都要做在茶杯中保留至少三分之一的茶汤。

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