下面就是茶文化网为大家精心整理的"煮普洱茶的正确方法?"相关知识以及问题智能甄选的最佳答案,希望能解决您所想知道的问题:
煮普洱茶的正确方法?
1. 投茶比例
普洱茶属于适合煮饮,尤其是紧压后的普洱茶,一般情况下普洱茶煮茶的投茶量最好在5-7克干茶叶之间,需要根据成品茶的外形进行选择,散装茶叶没有经过紧压,茶叶质地较为松散,投茶量较多,紧压的普洱茶内质沉淀且茶汤滋味浓醇,投入5克干茶叶即可,茶叶量过多会导致茶汤过浓。
2. 选择茶壶
市面上售卖的茶壶种类较多,有紫砂壶、玻璃茶壶、铁茶壶、银茶壶、铜茶壶,煮饮普洱茶最好用紫砂壶,紫砂壶的泥质丰富,壶身有细小的气孔,在冲泡茶汤的过程中能激活并保留茶香,良好的保温性能让茶汤状态良好,为了更好的冲泡出汤,先倒入少量清水煮开,提升茶壶温度。
3. 注水煮茶
紫砂壶在煮茶之前会先煮一壶清水,先把茶叶放入盖碗中用煮开的清水浸润,起到醒茶的作用,同时也能洗净茶叶表面的杂质,清洗后的茶叶直接倒入注完水的茶壶,放在炉火上煮至沸腾,将茶壶盖打来一个小口,让茶香从小口处溢出,等待茶汤煮至二沸就能出汤饮用。
4. 出汤饮用
煮好的普洱茶汤要倒入公道杯,然后从公道杯分入品茗杯,需要注意的是普洱茶能反复煮饮,为了让后续煮饮的茶汤滋味不会发生变化,大多采用留根法,让茶壶中时刻保留三分之一的茶汤才能倒入温水反复煮饮,另外后续续水煮茶汤最好用70-80度的热水。
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