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绿茶红茶黑茶白茶的区别？

1. 绿茶

绿茶是不需要发酵的茶叶种类，整个制茶的过程中没有任何与发酵有关的步骤，对鲜叶的保留程度较高，但茶性相对比较寒凉，以早春长出的鲜嫩茶叶为制茶原料，采用相关的制茶工序得到具有三绿特质的成品茶，而且制茶原料越是鲜嫩，茶汤口感原清爽。

2. 红茶

红茶是完全发酵的茶叶种类，和绿茶完全相反，整个制茶工序主要围绕发酵，茶性方面相对比较温和，同样以茶树上的鲜嫩茶芽为原料，通过一系列工序就能得到赤褐色的干茶叶，冲泡后的茶汤浓醇红亮，散发馥郁清甜的蜜香。

3. 黑茶

黑茶是所有茶叶中，发酵程度最高的一类品类，属于后发酵茶，充分发酵成熟的茶叶，冲泡后的茶性温和，制茶原料方面比较粗老，以经过初制和干燥黑毛茶为原料，进行高温高湿的渥堆发酵得来成品茶叶，茶色是较深的黑褐色或是黄褐色，成品茶外形大多为紧压茶。

4. 白茶

白茶的制茶工艺和工序相对比较简单，鲜嫩的茶叶采摘后，只需要放在室外自然摊晾，然后用文火烘干即可，对成品茶叶的茶形保留相对完整，另外白茶的发酵程度较低，刚制成的新茶茶性寒凉，不过茶叶经过长时间存放之后，茶性会变得温和。

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