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金骏眉冲泡水温及方法?

2023-01-20 21:16来源:茶文化网分类:生活常识 阅读:
  金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。金骏眉之所... 金骏眉

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金骏眉冲泡水温及方法?

金骏眉冲泡水温及方法?

金骏眉冲泡水温及方法?

金骏眉在冲泡时,需将水温控制在95~100℃,即在水烧沸后冲泡。金骏眉在冲泡时,先将白瓷盖碗用沸水烫洗,再把4~7g金骏眉投入白瓷盖碗中,注入95~100℃的沸水冲泡,3秒后倒掉茶汤,继续往白瓷盖碗中注入沸水,加盖焖泡3分钟后饮用。

金骏眉的冲泡水温

金骏眉在冲泡时,需将水温控制在95~100℃之间,因为金骏眉属于红茶类,是用细嫩芽尖制成的,所以金骏眉在冲泡时需控制水烧沸的时间,建议在水烧沸的10秒钟后冲泡。

金骏眉的冲泡方法

金骏眉在冲泡时,先将白瓷盖碗放入茶洗中,揭开碗盖,倒入刚烧开的沸水,然后盖上碗盖,用沸水浇淋白瓷盖碗。又或是将白瓷盖碗放入玻璃茶洗中,倒入清水,置于电茶炉上煮沸。

接着用茶匙把4~7g金骏眉投入白瓷盖碗中,注入95~100℃的沸水冲泡,并用茶匙快速搅拌茶汤,3秒后倒掉茶汤,继续往白瓷盖碗中注入沸水,加盖焖泡3分钟后饮用。

金骏眉冲泡水温及方法?

1. 选择茶具

金骏眉是红茶中比较受欢迎的一个品类,冲泡饮用时根据自身的实际情况选择合适的茶具,常见的茶具是白瓷盖碗和玻璃杯,选好合适的茶具,搭配公道杯、品茗杯以及茶道六君子,正式冲泡之前用烧开的热水冲烫,清洁的同时提升内部的温度。

2. 取茶投茶

茶具冲烫好之后,用茶匙或是茶夹从装有金骏眉干茶叶的器皿中取出3-5克干茶叶,单次冲泡的投茶量最多不能超过5克,以免茶叶量过多,冲泡后的茶汤过于浓稠,影响整体的饮用口感,茶叶取出后直接投入冲烫好的茶具。

3. 煮水冲泡

金骏眉在制茶过程中经过充分发酵,冲泡过程中的水温以95-100度之间为宜,茶叶投入盖碗后采用定点注水的方式注入热水,第一次注水期间用茶匙搅拌,3秒后立即倒出茶汤,起到清洗茶叶表面杂质的作用,然后用同样方式注水进行正式冲泡。

4. 出汤饮用

金骏眉注满水正式冲泡时,等待10-15秒就能出汤饮用,冲泡好的茶汤需要先倒入公道杯,然后从公道杯均匀分入每一个品茗杯,先嗅闻茶香,观察茶汤的颜色,茶汤温度降至适口的状态下分成三口饮用,细细品味茶汤即可。

5. 注意事项

金骏眉茶叶冲泡饮用时,首选天然无污染的山泉水,当然也能用矿泉水和纯净水进行冲泡,而且金骏眉茶叶有一定的耐泡性,单次冲泡能反复泡饮5-8次不能,只不过在冲泡过程中需要注意,每一次冲泡都不能盖上碗盖闷泡,闷泡容易让茶汤变得苦涩。

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