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白茶怎么选择好坏？

茶形，品质好的白茶嫩度毫多肥壮，叶张肥嫩，品质差的白茶嫩度毫芽瘦小稀少；茶汤，品质好的白茶冲泡后茶汤杏黄或杏绿，品质差的白茶冲泡后茶汤泛红暗浑；茶香，品质好的白茶毫香浓显，清鲜纯正，品质差的白茶香气有淡薄、青臭、失鲜、发酵感。

鉴别白茶好坏可以看茶形，品质好的白茶嫩度毫多肥壮，叶张肥嫩，毫色银白有光泽。品质差的白茶嫩度毫芽瘦小稀少，并夹杂着老叶或腊叶，色泽呈黄、黑、红等颜色。

鉴别白茶好坏可以看茶汤，品质好的白茶冲泡后茶汤杏黄或杏绿，显得清澈明亮，叶底匀整肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮。品质差的白茶冲泡后茶汤泛红暗浑，叶底硬挺、破碎、暗杂。

鉴别白茶好坏可以看茶香，品质好的白茶毫香浓显，清鲜纯正，品饮后滋味鲜爽，醇厚清甜。品质差的白茶香气有淡薄、青臭、失鲜、发酵感，品饮后滋味粗涩淡薄。

白茶怎么选择好坏？

1. 茶叶外观

白茶的茶叶品种较多，由于其能够长期存放，而且存放的时间越长，茶叶的品质越高，因此购买白茶的人较多，分辨品质好坏可以茶叶的外观进行区分，品质较好的白茶以鲜嫩的茶叶为制茶原料，成品茶的条索完整，基本没有碎末或杂质，如果茶叶的杂质较多，说明茶叶的品质较差。

2. 嗅闻茶香

白茶是众多茶叶当中，以茶香高扬闻名的茶叶，品质较好的新白茶嗅闻时的茶香清新鲜爽，主要以花香、草香以及毫香为主，随着是存放时间的增加，成品茶叶的品质发生变化，茶香变为枣香、药香，品质较差的茶叶香气比较稀薄，茶香不会随着存放年限增加而变得浓郁。

3. 茶汤滋味

品质较好的白茶冲泡后，茶香变得鲜嫩持久，汤感轻柔，明亮透澈的茶汤饮入口中时，带来鲜爽的滋味，入喉顺畅有喉韵的同时回甘生津，如果饮用茶汤后，舌头表面发涩，口腔和喉咙中有种不适的黏腻感，说明茶叶的品质较差，也有可能是存放不当，导致饮用价值下降。

4. 叶底嫩度

白茶冲泡后的叶底也能直观反映出茶叶的品质，冲泡的过程中，透过茶汤就能看到柔软的叶底，哪怕多次冲泡也能保证整体的匀整，有一定的鲜活度，饮完茶汤用手触摸能感到柔韧性较好，品质较差的白茶，冲泡后的叶底会出现破损，视觉感官暗淡无光。

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